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胃及十二指肠溃疡总称溃疡病，饮食得当与否与病情的变化关系非常密切。可以说溃疡病食疗的原则就是减少胃液分泌，保护溃疡面，减轻症状；充足而恰当的营养、促使溃疡面愈合。也就是说，既要保证充足的营养，又要注意避免食物对病灶的损伤。 应选择富含蛋白质、维生素，而又易于消化吸收的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、挂面、藕粉、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。但牛奶要注意适量，因过多饮用，其刺激胃酸的作用会大于中和胃酸的作用。对这种病，食疗与药物治疗同等重要。 不宜食用能刺激胃酸分泌的食物，如咖啡、茶、巧克力、可乐饮料以及刺激性调味重品，如干辣椒、芥末、咖喱粉等。溃疡活动期不宜吃玉米、小米、糙米、高案，黑面等要粗粮，含粗硬纤维蔬菜如芹菜、韭菜、竹笋、生萝卜，洋葱等，以及菠萝、草莓、山楂及其它生硬水果等，，也不宜吃硬果类食物和油炸食物。应尽量避免过咸、过甜，过酸及生冷的食物。注意少量、多餐、细嚼、定量、定时。 食疗验方： 一 蜂蜜100~150毫升蒸熟,饭前空腹服尽，每日3次，连服2~3周，可降低胃液总酸度。 二 饴糖1~2匙，温开水化服，可缓解胃痛。 三 乌贼骨适量，研成极细末，糖水调服，每日2次，有中和胃酸的作用。 |
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