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“预防高血钾”这件事在肾友群中几乎是一个“共识”。 而水果作为“钾元素”大户，令很多肾友避之不及。 肾友不吃水果，真的好吗？ Part 01 水果常吃不够
水果，是膳食纤维、维生素、钾等多种营养物质的宝库，常吃水果，有益身体健康，预防慢性病。 而吃水果不止是普通人获益，肾友吃了也有不少好处。 在《中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021版）》一文中，明确建议：慢性肾脏病 1~2期患者多吃水果和蔬菜，以减少净酸产量；慢性肾脏病3~5期非糖尿病患者通过增加饮食中水果和蔬菜的摄入，降低机体的净产酸。 而降低净产酸，能延缓肾病进展，这对在肾友来说是再好不过的事。
图源：soogif 但遗憾的是，因为各种“肾友不能吃水果”的传言，让很多患者在饮食上减少了水果的摄入，甚至不吃水果。 这么一来，很多肾友都没有吃够水果。 根据相关数据显示，“水果没吃够”在中国人群饮食结构问题导致死亡的归因中，排在了第二位。
那么肾友应该怎么做，才能吃够水果的同时，又不增加血钾浓度。 Part 02 不是每个肾友都要控钾
CKD1-3期的肾友，肾脏可以正常排钾，只要没有合并高钾血症，就不需要限钾。 平时含钾丰富的水果，和普通人一样，正常吃即可。 每人每天水果推荐量是200-350g，约半斤左右。 如果需要限钾，一方面要控制水果的总摄入量；一方面也要关注水果的钾含量，尤其注意高钾水果。 首先我们可以来看看常见水果每100g的含钾量。
每类水果的钾含量都不同，就算是低钾水果，吃的量大一样会出现高血钾症状。 所以比起水果定量吃，用钾的摄入量来限定水果的食用量会更科学。 建议食用钾含量200毫克以内的水果，比如—— 葡萄：200毫克÷104mg/100g≈192g 西瓜：200毫克÷208mg/100g≈96g 草莓：200毫克÷318mg/100g≈63g 最后提醒一下大家： 当血钾<5.5mmol/L时，每日可摄取含钾200毫克的水果； 当血钾>5.5mmol/L时，必须先暂停所有水果的摄取，直至血钾正常。 Part 03 “炫”水果有什么讲究
吃水果的时机也是有讲究的，水果一般作为加餐食用，可在两餐之间进食为佳，建议在下午两餐之间进食为佳。 不提倡在睡前和餐后1小时内吃水果，睡前吃影响睡眠和消化，餐后吃会加重胃的负荷。
图源：soogif 除了这两点之外，其它时候都是可以的。 健康饮食有一个标准就是食物多样化，不同水果富含的营养元素不同，吃得“杂”一点，能获取更多的营养，并且能促进营养平衡。 关于水果怎么吃，你学会了吗？
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