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清水变“老酒”，酒花饱满，眨眼就实现，难想象白酒造假这么简单 随着技术的发达，各行各业都充斥着科技与狠活，很多消费者被如今各行各业的的乱象打的措不及防，感慨想买到原生态的健康的东西实在是太难了！ 而尤为严重的就是白酒行业，先不论我们熟悉的能知晓的包装酒、洞藏酒等等假酒不能买以外，还有一些我们肉眼无法分辨的假酒层出不穷。尽管买酒的时候小心再小心，还是容易买到造假的白酒。 可很多网友认为人人都说假酒上头口感不好，可实际上喝的酒都没有这些感觉，那是不是代表买的就是好酒呢？那还真不一定，因为现在的商家有很多科技手段轻易的蒙混过关。你知道是如何造假的吗？ 一、包装陈旧化 众所周知，老酒的行情是非常好的，很多消费者不惜花费高价去购买老酒。黑心商家则看到如此商机，从酒的外包装上进行陈旧化处理，经常用的就是先泡水再烘干，从外观上就向老酒靠拢。 例如洞藏老酒，坛子上的锈迹斑斑是可以通过化学手段达到的。
二、酒水的老化 同样是为了达到老酒的效果，将劣质酒体中加入一些色素，使酒体颜色泛黄，可实际上是只有浓酱两种香型的老酒才会呈现淡黄色。只要有色素，清水眨眼间也能变成老酒的颜色。 除此之外，还有增稠剂的使用，再经过多次的调和稀释，老酒的观感就能出来了。 三、酒花的丰富化 买酒的时候观察酒体是一种方法，但现在的商家无孔不入，酒花不够丰富的话可以加入酒花绵密剂，让酒体的酒花非常丰富，给人以好酒的感觉。当然除此之外，各种相信的酒都可以通过香精勾兑出来，只有你想不到，没有商家做不出来的。
四、口感的自然化 人人都知道劣质酒喝完会上头，那商家自然也会规避这一点。为了使入口没有那么辛辣刺激，会加入一些科技手段降低辛辣感。上头更容易解决，一包头痛粉进去怎么会上头呢？
虽然国家加大了管理力度，但道高一尺魔高一丈，不法商家们的手段层出不穷。那作为消费者的我们只能小心小心再小心了。 而且如今假酒横行的品牌以大品牌为主，因为大品牌在消费者的心中更有信任度。因此，可以尝试选择一些小众品牌酒来规避一下。 1.金门高粱黄金龙 说起清香白酒，不要只知道汾酒了，金门高粱酒是产于台湾的一款清香型白酒。而黄金龙这是其旗下非常基础的一款酒。 甄选的原材料是高粱和小麦，酒质透明，有清雅协调的香气，入口清爽甘冽，回味悠长，是台湾三宝之一。
2.小角楼楼上楼 在四川酒中虽没有那么起眼，但是小角楼的品质还是在线的，曾被授予首届四川省十朵小金花白酒企业。 材料用的五种粮食原料，辅以小分子活性山泉水，酒体富含多种微量矿物质元素。包装上更是时尚感十足，非常上档次。 而且突出的窖香以及浓郁的粮香是其主要特色，但入口却是非常雅致的香气，且下咽非常的爽净。
3.国康1935 国康酒业是位于茅台镇的众多酱酒企业之一，国康1935这款酒从原材料的甄选上就非常不俗，需经过筛选后选出皮薄粒大的糯红高粱，这种高粱可以抗下大曲坤沙酿造技术的摧残，充分发挥其出酒率。 为了让酒的品质更上一层口，将基酒进行封藏后再盘钩，方可以出现在消费者的视线中。口感酱香味道十足，入口满口生香，下咽顺滑而舒爽，余香绕口不绝。
造假如此简单，假酒在生活中无处不在，爱酒的酒友们在买酒时一定要擦亮眼睛。 |
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