 按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我们坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴你去到比远方更远的地方。  1、贝母灵芝炖甲鱼 ［配料］灵芝10克，川贝母6克，甲鱼1只，清鸡汤1000毫升，料酒、姜、葱、盐、花椒、味精。 ［制用法］将甲鱼宰杀，洗净，切块，放入炖锅中；加入鸡汤、川贝母、灵芝、料酒、姜、葱、盐、花椒，小火炖1小时既成。食甲鱼肉，喝汤。每周1次。 ［功效］甲鱼含有丰富的胶质蛋白，有滋阴养虚作用。灵芝滋阴补肺。适宜慢性支气管炎咳嗽气喘者食用。对慢性支气管炎之人的咳、喘、痰三种症状均有效果。川贝母，性味甘、苦，微寒，有化痰止咳，清热散结之功效。现代实验研究证明，贝母含多种生物硷，有显著的镇咳、祛痰作用。川贝中的皂甙具有显著的镇咳、祛痰作用。此汤一般在服食后两周左右感觉胸部舒畅，咳喘减轻，并能减少复发，其远期效果也较好。经常食用能强身健体，增强机体免疫功能，降低支气管炎的复发率。 2、杏仁蒸萝卜 ［配料］白萝卜250克，麻黄3克，杏仁15克，炙甘草3克，蜂蜜30克。 ［制用法］将萝卜洗净，切片，放在蒸碗内，加洗净的麻黄、炙甘草、杏仁，加蜂蜜，放入蒸笼内，大火蒸30分钟即可。早晚2次分服。麻黄、杏仁、甘草也可一同服食。 ［功效］对风寒型急性支气管炎尤为适宜。 3、紫苏叶姜枣饮 ［配料］紫苏叶30克，生姜20克，红枣20枚。 ［制用法］先将紫苏叶洗净，切碎，盛入碗中。红枣、生姜分别洗净，生姜切成片与紫苏叶同放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煨煮40分钟。待红枣熟烂呈花状时，取出红枣，过滤取汁，将滤汁和红枣放回砂锅，小火煮沸即可。早晚2次分服。 ［功效］对风寒型急性支气管炎尤为适宜。 4、桔梗生姜红糖汤 ［配料］鲜生姜20克，桔梗20克，红糖30克。 ［制用法］先将鲜生姜洗净，切片，桔梗洗净，切段，桔梗段与生姜片同放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣留汁，加入红糖，继续煨煮至沸即可，早晚2次分服。 ［功效］对风寒型急性支气管炎尤为适宜。 5、枇杷鱼腥草蜜饮 ［配料］干鱼腥草20克，桑白皮30克，枇杷叶30克，蜂蜜30克。 ［制用法］先将干鱼腥草拣杂、洗净，放入砂锅中，清水浸泡30分钟。将桑白皮、枇杷叶切碎，装入纱袋中，扎紧袋口，一同放入砂锅加水适量，先用大火煮沸，后改用中火煎煮30分钟，取出药袋，趁温热加入蜂蜜，调和均匀即可。早晚两次分服。 ［功效］对风热型急性支气管炎尤为适宜。 6、桑杏银花茶 ［配料］金银花30克，桑叶30克，杏仁15克。 ［制用法］先将桑叶洗净，切碎，装入纱袋中，紧袋口，待用。杏仁拣杂后，放人清水中浸泡片刻，与洗净的金银花同放入砂锅，放入桑叶袋，加适量水，先用大火煮沸，再以小火煎煮30分钟，待杏仁熟烂，取出药袋，即可。早晚两次分服，代茶频饮，当日饮完。 ［功效］对风热型急性支气管炎尤为适宜。 7、冰糖炖雪梨 ［配料］大雪梨1个（约250克），冰糖30克。 ［制用法］先将雪梨外表面用温开水反复冲洗干净，在靠梨柄1/4处横剖切开，将梨核掏去，将敲碎的冰糖纳入其中，用牙签将梨帽盖上并插紧，放在蒸碗中，隔水蒸熟即可。早晚2次分服。 ［功效］对燥热型急性支气管炎尤为适宜。 8、川贝雪梨饮 ［配料］川贝母粉5克，雪梨1个（约250克）。 ［制用法］先将雪梨外表面用温开水反复冲洗干净，去除梨柄、梨核仁，将梨切成1厘米见方的雪梨丁，放入炖杯，加川贝母粉，再加适量水，先以大火煮沸，后改用小火煨炖30分钟，即可。煨炖时也可加入冰糖20克。早晚两次分服。 ［功效］对燥热型急性支气管炎尤为适宜。 9、甜杏百合粥 ［配料］鲜百合60克，甜杏仁15克，粳米100克，绵白糖20克。 ［制用法］先将鲜百合拣杂后掰成瓣，洗净。甜杏仁、粳米淘净后，同放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，加鲜百合，改为小火煨煮1小时，待百合酥烂杏仁熟透、粥稠黏状时调入绵白糖，搅匀即可。早晚两次分服。 ［功效］对燥热型急性支气管炎尤为适宜。 10、罗汉果柿饼粥 ［配料］罗汉果1个，柿饼2个，冰糖30克。 ［制用法］先将罗汉果洗净，烘干或晒干，研为粗粉。柿饼洗净后，切碎，倒入大碗中，加适量温开水，研磨成泥糊状，边加水边调入砂锅，用小火煨煮，加冰糖及罗汉果粉，小火煨煮10分钟，搅匀成羹。早晚2次分服 ［功效］对燥热型急性支气管炎尤为适宜。 11、皂刺猪肺汤 ［配料］猪肺500克，皂角刺100克，姜、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。 ［制用法］猪肺洗净切块，皂角刺洗净，用其尖刺插入肺块上，同放入砂锅中，加入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂。取下皂角刺，加人精盐、味精，撒胡椒粉，淋麻油。分2~3次趁热食猪肺，喝汤。 ［功效］适用于治疗风寒咳嗽。 12、冰糖蒸金橘 ［配料］鲜金橘10个，清水200毫升，冰糖适量 ［制用法］鲜金橘剖开两半，去核，放在大瓷碗中加入冰糖和清水，上锅隔水蒸熟。分1~2次吃橘，喝汤。 ［功效］适用于老年咳嗽、风寒咳嗽。 13、荆栀葱根豆豉粥 ［配料］葱根、淡豆各15克，生石膏粉30克，荆芥、山栀各5克，麻黄3克，葱白、姜末各5克.粳米100克，精盐、麻油各适量。 ［制用法］将上述药分别洗净，水煎2次，每次用水600毫升，煎20分钟，两次混合，去渣留汁，加入粳米，用小火慢熬成粥，下葱、姜、精盐和麻油，搅匀。分2次趁热空腹服。 ［功效］适用于急性支气管炎、风热咳嗽。 14、银耳沙参粥 ［配料］银耳10克，沙参15克，粳米100克，白糖适量。 ［制用法］先将粳米淘净，放在砂锅中，注入清水1000毫升，大火烧开后，再将银耳、沙参洗净切碎倒入，改用小火慢熬成粥，加入白糖，调匀。 ［功效］适用于阴虚燥热干咳、少痰、口渴。 15、核桃松子膏 ［配料］松子仁、核桃仁各100克，蜂蜜500克。 ［制用法］松子仁、核桃仁各洗净沥干，共捣成膏状装在瓷碗中，加入蜂蜜，调匀隔水蒸熟。每日服2~3次，每次1~2匙，温水送服。 ［功效］适用于肺燥咳嗽、病后体弱消瘦。 16、百合花生羹 ［配料］花生仁50克，百合30克，冰糖20克。 ［制用法］花生仁、百合、加清水400毫升，小火炖1小时，至花生仁酥烂时，加入冰糖20克熔化。分1~2次食花生仁、百合，喝汤，连服用3~5日 ［功效］适用于秋燥久咳不止声音嘶哑。 17、沙参玉竹炖鹧鸪 ［配料］玉竹8克，沙参、百合各6克，鹧鸪1只，猪肉50克，生姜2片，绍酒2茶匙。 ［制用法］先将鹧鸪宰杀干净，除去其头、爪及内脏，并剁成4件；将瘦猪肉洗净切成中块，待用。将玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片，待用，将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，然后用小火炖1.5小时即成。 ［功效］玉竹含烟酸、糖类、黏液质和铃兰甙等，能滋润心肺养阴补虚沙参含香豆素、沙参素、三萜酸和生物碱等，有养阴润肺，益胃生津作用。百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1维生素B2维生素CB胡萝卜素等物质，有润肺止咳、清心安神之功效。科学分析表明，有良好的营养滋补和提高机体抵抗力作用。本品有解毒清热，润肺止咳，清心安神功效、适用于气喘嗽，胸闷痰稠等病症。经常食用能有效缓解症状和提高机体抵抗力 18、白萝卜雪梨 【配料］白萝卜1个，雪梨1个，白胡椒7粒，蜂蜜15克。 ［制用法］将白萝卜切片，梨去核切成块；将白萝卜片，白胡椒，梨块、一同倒入碗内隔水蒸熟吃萝卜、梨，饮汤每日1次。 ［功效］白萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元和双链糖拉纤维 素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。 梨含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。《本草纲》中说梨能“润肺凉心、消痰降火，解疮毒酒毒”。梨除有化痰止咳作用外还有降低血压清热镇静作用胡有温中下气，消痰解毒功效。此方适用于寒型咳嗽者食用。 ［注意］梨最好不削皮，效果更佳。 19、鸭梨炖鸡块 ［配料］鸭梨500克，白条鸡半只，葱10克，姜10克，酱油15克，盐适量，白糖5克，料酒10克，淀粉10克，植物油25克，香油5克。 ［制用法］将葱姜洗净，葱切段、生姜切片。鸭梨洗净去皮，切块如橘瓣状。将鸡洗净，去头爪，剁成核桃大的块。将鸡块放沸水中焯透捞出用凉水冲掉血沫。将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫，待用。炒锅中放入植物油烧鸡，放入白糖炒至枣红色时，加入姜片、葱段，煸炒出香味，放入鸡块翻炒待鸡块上色时，烹入酱油、料酒，倒入原汤，加盐、白糖一同煮沸，撇去浮沫，再用小火炖。鸡块炖熟后，加入鸭梨块，煮3分钟，淋上香油，加淀粉勾芡，即可出锅。起锅盛盘时，将鸡肉块放盘中间，鸭梨块放在周围。 ［功效］本菜鸡块和梨一道成菜，不仅可以补充人体所需要的蛋白质，还有补而不滞的优点，不仅适合全家老幼食用，更是肥胖、便秘者适合的一道荤素菜。现代营养学发现，梨所含热量比其他水果低，而含植物纤维素却名列前茅。因此，梨有通便、减肥、润肠的作用。中医认为，梨性凉，有清热解酒润肺化痰、生津止渴之功，对糖尿病、肺热咳嗽、高血压、肠燥便秘有食疗作用。 鸡块软烂鲜美，梨块清香细嫩，酸甜适口。这道菜肴营养丰富，令人食欲大开，具有很好润肺化痰作用。 ［注意］梨性凉，脾胃虚寒、大便溏泻者慎用。 20、棠梨冰糖汁 ［配料］鲜棠梨100克，冰糖适量。 ［制用法］鲜棠梨剖开去核，洗净，加清水40毫升煎至250毫升，去渣，加入冰糖，继续熬煮。分1~2次服。 ［功效］适用于肺热咳嗽、干咳少痰。 21、冰糖蒸草莓 ［配料］鲜草莓60克，冰糖适量。 ［制用法］鲜草莓、冰糖同放在大瓷碗中，加清水00毫升，盖好，隔水蒸熟。分1~2次服。 ［功效］适用于干咳无痰、日久不愈。 22、黄芪柚肉汤 ［配料］柚肉100克，瘦猪肉片200克，黄芪片10克，精盐、味精各适量。 ［制用法］袖肉、瘦猪肉片、黄芪片加清水500毫升，至熟透，挑出黄芪，下精盐、味精，搅匀分两次趁热食柚和瘦猪肉，喝汤。 ［功效］适用于肺燥咳嗽。 23、杏子糖粥 ［配料］粳米50克，熟杏子5枚，冰糖适量。 ［制用法］粳米加水，大火烧开后，再将成熟杏子洗净，核后放入，小火慢熬至粥将成时，放入冰糖，熬至糖溶粥成。分两次空腹饮用。 ［功效］适用于肺燥喘咳、心烦口渴。 24、蔗梨甜粥 ［配料］甘蔗1千克，梨4个，粳米100克，冰糖适量。 制用法］甘蔗去皮，洗净劈开切段，加水煮半小时，去渣留汁于锅中，再将梨去皮心，洗净切块。粳米洗净一起放入，慢熬至粥将成时加入冰糖，熬至糖溶成粥。分2~3次空腹服食。 ［功效］适用于热病后肺燥干咳、津伤口渴、心烦、闷、食欲不振、大便燥结。 25、四汁甜饮 ［配料］甘蔗汁50毫升，梨汁30毫升，荸荠汁、莲藕汁各15毫升。 ［制用法］甘蔗汁、梨汁、荸荠汁、莲藕汁同放在大瓷碗中，盖好，隔水蒸熟，分12次服用。 ［功效］适用于秋燥干咳少痰、咽干、大便秘结。 26、鲜梨甘蔗饮 ［配料］甘蔗500克，梨2个。 ［制用法］甘蔗削去皮，洗净切成小段，梨去皮心，剖成4块，加水600毫升，煮半小时，去渣取汁。代茶频饮。 ［功效］适用于肺热干咳、胸闷、心烦、食欲不振、大便秘结。 27、红枣剑花猪蹄汤 ［配料］剑花干品30克，猪蹄1个，红枣10枚，姜、精盐、味精各适量。 ［制用法］剑花干品、猪蹄、红枣加入清水800毫升大火烧开，加入姜片和精盐，改为小火炖至酥烂，加入味精，搅匀。分2次服。 ［功效］适用于肺燥干咳、血小板减少性紫癜。 28、桑白皮猪肺汤 ［配料］猪肺250克，南杏、桑白皮各15克，姜、盐、味精、麻油各适量。 ［制用法］猪肺排除血丝气泡，洗净切块，放入铁锅中干炒片刻，至猪肺表面颜色转为咖啡色，然后用清水洗净，与南杏、桑白皮同放在砂锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，小火炖至酥烂，拣出桑白皮，加入味精.淋麻油。分两次趁热食猪肺和南杏，喝汤。 ［功效］适用于燥热咳嗽、老年人干咳、大便秘结、肺结核咳嗽。 29、山茶红枣汤 ［配料］山茶花10朵，红花15克，红枣120克，白芨30克。 ［制用法］山茶花、红花、红枣、白芨共煎两次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣留枣和汁。分两次食枣，喝汤。 ［功效］适用于肺热咳嗽、吐血。 30、松子南瓜浓汤 ［配料］南瓜、土豆各100克，松子30克，橄榄油、盐糖、水淀粉、鲜奶油适量。 ［制用法］南瓜、土豆去皮，切成薄片；松子放入锅中，以文火炒香待用。锅炉中倒入橄榄油，加入南瓜、土豆及松子炒至香软，再倒入果汁机中，加入400毫升水打成南瓜汁待用。南瓜汁倒入锅中煮开，加入盐、调味，再加入水淀粉勾薄芡，盛盘，淋少量鲜奶油。 ［功效］南瓜含有丰富的维生素及镁、锌等矿物质，栽种容易，保存期长，在西方是很受欢迎的蔬果。南瓜性味甘温，具有补中益气、润肺软便的作用，适合患有慢性支气管炎、久咳不愈者食用。松子可滋阴润肠，益肺，可用于治疗燥痰干咳，气血不足或肠燥便秘等。本品属补中益气，润肺清肠的好汤。  |
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