大家好，我是东方说美食。 让我们一起先来了解一下金橘——金桔属芸香科柑橘亚科。金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。” 金橘可以整个洗净直接食用或腌制后再食用。这种水果也被称为“金橙”，制成蜜饯的味道也一样美味可口，可以作为蘸酱或配菜食用，下面一起来看看金橘泡菜是如何制作的。
用料配比：
1、将每个金橘洗净后切成两半。
2、放入容器中，并加入少量盐和15克姜黄粉腌制。 拌匀，静置3天。此过程将从水果中排出多余的液体。
11、将糖浆放在一旁，使其冷却。
12、现在将辣椒、姜黄粉均匀的撒在金橘上。
13、将芥末粉与一汤匙水混合，然后倒入盛有金橘的容器中。
14、拌匀。
15、将糖浆倒入。充分混合并储存在干净无水的玻璃瓶或其他合适的容器中。
16、冷藏并在需要时取出食用即可。
17、可以搭配任何主餐或咸味食品。您学会了吗？
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