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按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我坚持的动力。 人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 它们在抵抗病原体、提高人体免疫能力方面，立下了汗马功劳。它们就是乳酸菌，我们决不可忘记它们。
乳酸菌是一类利用碳水化合物发酵产生乳酸的细菌。这是一支十分庞大，种类繁多的菌群，主要由双歧杆菌、酸杆菌和肠球菌组成我国最早生产的由乳酸菌制成的药品——“乳酶生”，就是利用肠球菌制成的。复合菌种比单一菌种更具优势，在人体微生态环境中更具适应能力，可较快在肠道内黏附、定居和繁殖。近年来推出的乳酸菌制品，往往都具有多菌种复合的特点。乳酸菌对人体的主要功能，集中表现为调节肠道菌群平衡，纠正肠道菌群紊乱。乳酸菌通过自身的代谢产物，调整菌群之间的关系，维持菌群的最佳组合优势的稳定性。乳酸菌在人体肠道内进行糖类发酵时，能产生大量醋酸、乳酸、过氧化氢、糖苷酶、细菌素胆酸等，能对致病菌产生抑制作用，并在肠黏膜表面形成生物屏障，能抵御伤寒杆菌、痢疾杆菌、致泻性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌以及轮状病毒等病原体的侵害，从而抑制肠道内腐败菌的繁殖，减少内毒素，同时抑制了致癌物的形成。乳酸菌及其代谢产物能激活免疫功能，抑制癌细胞的增殖。乳酸菌之所以具有上述功能，主要是由于乳酸菌有识别“异物”和消灭入侵之敌的能力，这种能力叫做“免疫”。与食物一起进入人体的“异物”，首先遇到的免疫器官是肠道的淋巴组织其上皮细胞上M细胞能吞噬“异物”，并向其他免疫细胞传递异物特征的信息。乳酸菌还有促进抗体形成的作用，所以经常摄取乳酸菌者，其免疫功能要强得多为了预防疾病，切不可滥用抗生素。因为抗生素会“不分敌我”地消灭所有菌群。最好坚持喝些酸奶，以增强免疫能力。
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