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作者：周潇潇 摘 要：通过概述黔南州茶产业发展现状，分析黔南州茶产业发展的优势和存在的问题，结合省委、省政府关于推动都匀毛尖高质、高量、稳步发展的决策部署，对下一步黔南州茶产业高质量发展提出了政策升级、基地升级、加工升级、销售升级、品牌升级、茶旅融合发展提升行动等建议。 黔南州地处贵州省南部、苗岭山脉南侧，平均海拨997 m，年平均气温16℃，12县（市）均产茶。黔南州所产的都匀毛尖作为中国十大名茶之一，是贵州茶中最响亮的一张名片，享有百年品牌历史。近年来，黔南州茶产业发展成效显著，但也遇到了种植、加工、销售等方面困难。如何使茶产业高质量发展，实现产业强、百姓富、乡村振兴，是当前黔南州亟待解决的问题。 1 黔南州茶产业总体情况2020年，黔南州茶园投产面积达7.67万公顷，茶叶产量达4790万千克，产值达76.95亿元。夏秋茶产量3240万千克。全州茶园提质增效面积0.89万公顷，创建1.33万公顷欧标茶园、0.67万公顷国家级出口茶叶质量安全示范区，建成瓮安建中、都匀螺丝壳、平塘大塘、贵定云雾、独山影山5个省级茶叶高效园区。打造3个1.33万～2万公顷产茶县，3个0.67万～1.33万公顷产茶县，31个县万亩茶园乡镇，19个万亩茶园村。674家全州茶叶加工企业（合作社），其中，37家州级龙头企业、40家省级龙头企业、1家国家级龙头企业、出口备案登记企业80家，通过SC认证企业78家。 2 黔南州茶产业发展优势2.1 茶叶品质优异宜茶土地面积16.67万公顷，所产茶叶中水浸出物、茶氨酸等平均含量均高于国标。黔南州本地种特别适合制作高档名优绿茶，地方种所制都匀毛尖内含物质丰富，春茶中与绿茶品质紧密相关的水浸出物、黄酮氨基酸、生物碱、叶绿素等生化成分含量均高于国家标准，春茶水浸出物含量平均高出国家标准8%以上，氨基酸含量平均值高出对照样6%以上。 2.2 历史文化深厚黔南州各族人民种茶历史悠久，历经唐宋元明清等朝代，黔南一直作为朝廷贡茶出产地之一，至今每年春茶采摘时节，都有举行祭茶神的习俗。 2.3 品牌优势突出都匀毛尖是当之无愧的历史名茶，明朝崇祯皇帝将它命名为“鱼钩茶”；1915年，与贵州茅台酒在巴拿马国际博览会上斩获金奖；1956年，毛泽东主席提名“都匀毛尖茶”；1982年，喜获“中国十大名茶”称号；2009年，入选贵州省非物质文化遗产名单，指定为“中华老字号”产品；2010年，成为中国上海世博会十大名茶和联合国馆的指定用茶；2020年，中国茶叶区域公用品牌价值评估结果揭晓，都匀毛尖以35.28亿元的品牌价值居于榜单第10位，较去年增加2.38亿元，增幅7.23%。 3 黔南州茶产业发展存在的问题3.1 资金不足由于州县财政资金不足，资金整合力度不够，部分扶持政策不能有效落地。 3.2 茶园管护水平有待提高部分茶园的草长得比茶高，茶芽瘦弱、施肥不足、修剪时间及深度不合理、新茶园建设开垦定植不规范、茶园生态单一、套种过少，导致虽然茶园面积大，但可采茶园面积有限，效益不足，茶园的产出、经济效益与之并不相称。部分茶园基础设施薄弱，管护水平低，施肥、除草、用药等技术措施不到位，部分茶树老化，茶园的产出率、茶农劳动生产率不高。 3.3 采摘机械化水平低因山地、丘陵等地形原因导致黔南州茶园集中度偏低，采摘机械化水平低，原料和加工附加值偏低，茶园开发利用不足。大部分加工企业同科研院所无联系或合作不紧密，无自有科研机构，科研投入不足，研发能力不够，科技含量较高的茶叶精加工和深加工产品开发滞后，产品种类不够丰富，产业附加值不高。 3.4 企业市场开拓能力不足企业抗风险能力弱，缺乏大型龙头企业的引领。茶叶电商与发达地区相比，起步晚，发展慢，投入不足，因对电商的运营不熟悉，推广力度不够，很多网站形同虚设，没流量，产品无人问津，建好的店铺没有发挥作用，再加上产品存在的诸多问题，最后形成了“僵尸”网店。此外，每到春茶采摘期，很多外地的茶商到都匀收茶青，有的甚至收购成茶，然后贴上别的品牌商标在市场上销售。不仅损害了“都匀毛尖”的商标权，其品牌形象及产业化发展也遭受挫折。 3.5 企业融资难问题依旧存在企业缺少向银行进行抵押的权证，茶园、茶厂权证办理较困难。茶产业用工成本、原料成本、加工及包装成本有所增加，利润空间收窄。 3.6 技术力量薄弱州县茶产业技术人员被各部门和其他产业专班抽调现象较多，现有技术人员不能满足全州茶产业技术需求。 4 黔南州茶产业高质量发展的建议4.1 政策升级把贯彻落实好国发2号文件作为当前和今后一个时期的重大政治任务，紧紧围绕黔南州“四新”（新型工业化、新型城镇化、农业现代化、旅游产业化）主攻“四化”（全力以赴在新时代西部大开发上闯新路、全力以赴在新时代西部大开发上闯新路、全力以赴在实施数字经济战略上抢新机、全力以赴在实施数字经济战略上抢新机）部署安排，以实施乡村振兴战略为契机，把发展茶产业作为“产业兴旺”主抓手，把茶产业打造成为“绿水青山+金山银山”的生动实践。拟出台《关于进一步加快茶产业发展的实施意见》等政策文件，已颁布《黔南州促进茶产业发展条例》实施立法保护，把茶产业打造成老百姓脱贫致富的主导产业。州级财政和重点县拟每年安排1000万元以上，其他县每年安排500万元以上专项资金，州级计划每年整合2亿元以上项目资金用于发展茶产业。并计划在良种繁育补助，加工企业以奖代补，新建茶园基地和加工厂房贷款贴息，制茶机器购买补贴等方面加大支持力度。以期通过各方面的扶持政策和组织保障，促进茶叶资源整合，增强茶叶企业竞争力，不断提升都匀毛尖茶品牌的知名度和影响力。 4.2 基地升级坚持“政府引导，市场主导，多方参与”的原则，吸引社会各方面力量参与茶叶产业建设，在现有茶园基础上，以茶叶主产地区为重点、以村镇为中心、以销售为导向，通过换植改种、改造树冠、绿色防控、科学施肥等茶园先进改良技术措施和逐步完善茶园水、电、路及气象服务等设施配套，创建一批标准化茶叶提质增效示范基地。充分利用国家生态补偿和生态保护资金、退耕还林等政策，将生态公益林、退耕还林补偿金和管护补助等项目资金向茶产业的对应项目倾斜。加快茶园认证标准化，鼓励企业开展绿色、有机茶、地理标志认证，逐步实现全州全面生态化茶园。加强地方群体种和鸟王种等品种选育，构建较完善的茶树良种繁育体系。以集中连片面积13.33 hm2以上的茶园为起点，在全州持续推进应用生物农药、杀虫灯、生物天敌防治等茶园绿色防控技术，不断强化植保队伍信息化建设。加强茶园投入品管控，开展茶叶常态化抽检，将农残检测数据与扶持政策挂钩。 4.3 加工升级持续开展茶产业招商引资和龙头企业培育工作，引进、培育一批茶叶龙头企业，特别是精深加工企业。大力扶持州农投公司、州供销集团等国有平台，通过优惠政策措施、人才资金协调等方式引导企业增资扩股、兼并重组，实现资源共享和优势互补，壮大经营主体实力，发挥龙头企业引领作用。以“干净茶”为目标，以清洁化和标准化为发展方向，逐步淘汰改造落后的加工设备，快速拉动茶叶加工升级。以春茶和夏秋茶共存原则，大力开发研究夏秋茶叶延伸品。以重点大型企业和企业加盟为核心，推动茶叶初级、深度、精细加工分离，形成加工数字化、管理机械化、拼配数据化的生产模式。开展黔南州茶叶地方标准制（修）订工作，进一步健全完善黔南州涵盖茶叶生产、加工、包装、储运等环节的技术标准体系；加大标准宣贯和实物标准样发放工作，指导企业对标生产、按标上市、按标流通，实现全程标准化。 4.4 销售升级应把握形势，扶持出口企业到境外开展品牌推介活动，主动融入国家“一带一路”倡议，提高都匀毛尖茶的国内外市场覆盖率与占有率。持续深化与中粮集团、八马茶业等大型茶业公司的合作，在巩固现有市场的基础上，重点主攻“长三角”和“珠三角”市场，积极开拓以西安、济南、哈尔滨等为主的“三北市场”（西北、华北、东北）。进一步扶持州内茶企开展自营出口业务，抢抓“一带一路”和都匀毛尖茶已纳入《中欧地理标志协定保护名录》发展机遇，对标欧美、日韩、中东等国际市场，进一步开辟俄罗斯、摩洛哥、日本等出口茶市场。加大与知名品牌电商如阿里巴巴、京东、苏宁等的合作力度，大力发展网络销售渠道，支持鼓励茶企发展直播带货销售，增强线上推广和线下服务。建立健全茶叶市场开拓奖补机制，州级每年安排一定产业化资金用于奖补销售示范企业。 4.5 品牌升级围绕进一步提高都匀毛尖茶品牌价值为核心，加强都匀毛尖茶官方网站建设，茶产业管理部门持续信息发布、新闻宣传、重大活动专题展示、品牌多媒体宣传、质量安全认证、跨区域合作等信息化。组织开展“都匀毛尖茶”推介活动，每年持续举办“都匀毛尖（国际）茶人会”“都匀毛尖·平塘甲茶—贵州春茶第一壶”“斗茶大赛”等活动，组织多人次参加国际茶文化节、茶产业博览会。与《当代贵州》《贵州日报》《贵阳晚报》《黔南日报》《贵茶》等主流媒体合作，依托其优势宣传平台。同时利用新型网络，如抖音、快手、视频直播等，分阶段、按步骤、有计划、专题式地对黔南茶产业进行深度宣传报道，进一步加大对都匀毛尖区域公用品牌的宣传力度。支持企业多种形式的广告宣传，通过广告、新闻报道等形式宣传都匀毛尖公共品牌，助推“都匀毛尖”区域公用品牌与企业品牌协同发展。 4.6 茶旅融合发展提升行动充分利用中国茶文化博览园、都匀毛尖茶城、瓮安欧标茶旅小镇、“中国天眼”平塘科普茶文化园等文化设施平台，结合都匀毛尖茶特有的领袖文化、红色文化，以生态茶园为载体，提升茶旅融合配套服务能力，探索“以茶助旅，以旅兴茶”的发展模式，推进茶旅融合标准制定与应用，积极推进都匀毛尖“中国传统制茶技艺和习俗”申报世界非物质文化遗产工作，开展茶文化“七进”（进机关、进学校、进军营、进企业、进社区、进乡村、进网络）活动，进一步促进全州茶文化的培育和培养，营造浓郁的茶文化氛围，实现产、城、景互动融合发展。 作者简介：周潇潇（1989.5-），女，贵州省黔南州农业农村局农艺师，主要从事茶叶加工与贸易工作。 |
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