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"何以解忧，惟有杜康"。
在中华历史上，茶是一种文明的象征，酒更是不少诗人灵感的来源。在古代酒更是一种奢侈的象征，美酒更需要粮食和时间的酿造。经过许多年酿造的美酒，更是让许多人痴迷不已。在一座古寺的挖掘过程中就发现了许多百年前的酒。
"轰"的一声响动，在工地上经常听到这样的声音。在南京的一座古老的寺庙清理现场，人们却发现了不对劲的事情，他们在挖掘的过程中发现了许多坛子。
百年美酒现世
进一步的挖掘发现了更多的坛子，挖掘机不小心打碎了一个坛子。工人们吓得往后退了一步，他们害怕这些摊子里流出来的东西对他们有伤害。与他们想象不一样的是，流出来的尘封已久的液体竟然有一股奇香。
这股奇香竟然有一些似曾相识的气息，工人们都闻到了一股熟悉的美酒的香气，他们体内的酒精因子也因此活跃了起来。看着这些尘封了百年有余的美酒，许多人体内都产生了想要尝一尝的渴望，他们看着尘封的酒坛和不小心弄碎的坛子里飘出来的酒香忍不住咽了咽口水。
但是他们还是理智的，因为这些尘封了许久的美酒，也许会对身体有伤害。看着这些外层敷着厚厚的泥巴，而且隐隐约约能看见上面有着几百年的霉菌。这些霉菌就像青铜器上的霉菌一样阴森、神秘。尽管坛子里的酒香气四溢，但是也没有一个人敢上去做第一个喝酒的人。
美酒致命
众人都在等专家的到来，期待专家给出一个满意的答复。但是专家告诉他们这个酒不能喝，这些酒在地下埋了几百年。虽然这酒中的物质看着是完好无损的，其中的物质是否出现变质大家都不敢肯定。
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倘若喝下去发生什么身体不适的情况，人们是不敢担保的。在众人都离开后，专家们对这些酒进行了深入研究。研究发现这些酒之所以香气四溢是因为当时在制作之时放了古时的防腐剂——"红曲"。
虽然这些东西保护了酒不变质，但是其中的防腐功能在百年后仍然不变化，对人是很可能有生命危险的。专家们最终还是将这些酒作为一个文物放置在博物馆。
随后在专家的进一步研究下，发现这座古寺曾经是明朝一位太监的府邸。那问题来了，一个太监为什么要藏这么多酒呢?要知道这个问题，那么就要从五百年前一个叫陈芜的人身上说起了。
身许家国
这个陈芜自幼就在宫中伺候当时还是皇太孙的朱瞻基。在朱瞻基长大以后，陈芜便自然而然的成为了他的贴身太监。陈芜随着朱瞻基南征北战，到后来几项重大的战役朱瞻基都交于陈芜。这足以证明朱瞻基是多么信任陈芜。
陈芜也不负众望，并没有做出什么叛君的事情来。反而忠心耿耿，一心向着自己的君王。从小培养出来的默契，让这对君臣彼此心意相通。朱瞻基后来更是赐予陈芜一个名字——"王瑾"。
自此以后王瑾变成了明朝的大太监，皇帝时常让他带领兵马出征，在剿灭几次起义军的过程中，王瑾更是表现突出。这个大太监不仅能伺候皇上还能替君上战场，深受皇帝的器重。
自然金银财宝这些赏赐更是不在话下。
在前朝南唐的时候，坐落在皇城中的御道更是繁华。但是在被灭朝之后这个曾经繁华的地方就变成了一片废墟。但是新的皇城就建立在这个曾经废墟的不远处，新旧的对比，繁华与落寞的对比让皇城显得特别突出。这也成了皇帝的忧虑的一部分。
王瑾在建造自己的府邸时，不选择什么富饶之地，反而选择这个破落的地方。王瑾的作为让众人难以理解，王瑾就开始向众人解释到。这是他为皇上分忧的一片良苦用心。
王瑾选择这个地方修建府邸，便会带动起这个地方的发展，让这个地方恢复市井模样，皇上的忧虑也会被分担。自王瑾府邸建立之后，这条曾经的御道也渐渐变得繁荣起来。
修建寺庙
在明朝就有许多太监修建寺庙的习惯，所以王瑾去世时就留下遗言，让后人把他的府邸建成一个寺庙。他把这个寺庙取名叫做"承恩寺"，我想这名字的寓意大概是承蒙陛下圣恩，才得以锦衣玉食，修建寺庙用以祈福报恩。
这座寺庙成立之初，来往寺庙的人络绎不绝，寺庙香火旺盛。寺内僧侣众多，一时之间承恩寺更是成了外交接待的重要场所。但是好景不长，一场大火将寺庙化为灰烬……
这寺庙本来就是木质结构，火势开始蔓延就难以控制，救火的群众也只是杯水车薪。在群众一盆水一盆水的抢救下，最终承恩寺也只是一堆废墟罢了。
随着时代的发展，曾经的承恩寺也被修建成了一所小学。在教书育人百年之后，因为城市发展的需要，这所小学也最终被推掉化为废墟。
直至百年后这座废墟被挖掘开，考古队研究时就发现了这座废墟是曾经的"承恩寺"。但是王瑾的那些金银珠宝却一直未被寻见，这许多美酒也只是在一个土坑中被发现的。
虽然考古队并没有寻见王瑾的那些金银珠宝，但是那些美酒却被保存了下来。过了几百年，这些酒虽然不能食用。但是却依然酒香四溢，这也足以证明了当时酿酒文化悠久历史。
酒文化
古语说："有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。"
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意思就是说杜康把吃不完的米饭存放在树洞里，以便下次饿的时候食用。但是过了好久他自己忘记了这个事情，直到他想起来的时候酒已经发酵变质了。杜康看着粮食变成这样心中不免哀伤不已，本着不浪费粮食的精神，他把上面的水喝掉。但是不成想这些水竟然有一股奇香，杜康越喝越上瘾。后来他每次都这样做，渐渐的他就开始酿酒。于是乎中国人的酿酒始祖就这样诞生了，中国的酿酒文化也随之发展起来。
在中国好客时用的是酒，招待贵宾时除了茶之外也是酒。在少数民族地区以酒待客更是常见的事情，这也是他们最热情的地方。远道而来的客人他们都愿意敬上一杯酒，消除他们旅途中的疲劳。在新人结婚的时候，也是用交杯酒来寓意他们长长久久。酒文化在中国的历史之悠久，就像这酒香不怕巷子深一样，悠长悠长的飘荡着，浸满了中华文化的历史。
