养脾最佳四神汤

脾乃后天之本

养生之道，五脏如五行，相生相克；

在春季、夏季、秋季、冬季的最后十八天，这四个十八天，主辖脾胃，脾都会参与到季节的转换中，此时更要养护好身体的土地——脾胃。

中医认为【脾乃后天之本】，脾脉属土，脾脏亦与其他四脏不同，它以水之精气灌养其他四脏，脾胃不好就会克制身体运化，脾虚则内热，头痛生疮、湿邪水肿、面色萎黄等等。

四神汤属于对脾胃双向调节的产物，如果体内有湿气，或是消化不良，或是腹泻，或是希望增肥，或是虚胖者渴望清减身形，这个汤就非常适合。

【趣味野史】

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。

四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以'四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚'四臣汤’的由来，并且 '臣’和'神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为'四神汤’。

四神指的是莲子、茯苓、山药、芡实，这几样单独煮水日常饮用也是非常赞的。

莲子养心补脾，

茯苓健脾合胃，

山药补脾养胃，

芡实益肾除湿。

这四样食材一起煲汤不仅可以健脾养胃，更能祛湿养颜哦，做法也是非常简单的。

【备料】

莲子、茯苓、山药、芡实各20g，冲洗干净；排骨或猪肚半斤左右，斩块备用。

【做法】

排骨加大葱、生姜焯水过，所有食材加水一起小火慢炖一个半至两小时，吃肉喝汤。

汤真的非常鲜甜，糯糯的莲子好好次！

PS

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。

养护好脾胃，方不负四时轮转，更能安心满足盛夏各种口腹之欲，当然，要懂得节制哦！