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4月，碰到这“长寿菜”别手软！有4大好处，可惜农村人拿来喂猪！春暖花开，万物复苏的季节，各种各样的蔬菜也应季上市，春季的蔬菜种类是非常丰富的，其中一种野菜享有长寿菜的美名，既便宜还好吃，那么究竟这个野菜是什么呢？那就是红薯叶。红薯叶之所以被称为长寿菜是有原因的。
红薯叶是一种非常健康的菜，所含有的脂肪量非常低，并且有大量的膳食纤维，各种微量元素也很丰富，营养价值特别高，不仅如此，红薯叶还有很好的保健作用。但在我们的生活中，红薯叶往往会被人作为废菜扔掉，农村人拿来喂猪。但是它的功效往往被人忽略，它具体都有哪些功效，下面就让我们来看一下。
1、提高免疫力。 维生素c在人体内具有很重要的抗氧化的作用，防止细胞损伤，而红薯叶中含有的维生素c是非常丰富的。红薯叶中也含有矿物质锌和硒，这两种物质都可以增强免疫细胞的活性并且是必不可少的，所以说食用红薯叶对人的免疫系统是非常有益的。 2、防止动脉硬化。 红薯叶之所以能够防止动脉硬化，是因为其中还有一种名字叫粘蛋白的元素，并且薯叶中含有的黄酮类化合物具有抗炎的作用，一定程度上可以有效缓解血管的炎症，防止动脉硬化，改善血管的健康。
3、强化视力。 维生素a对我们的视力有很重要的作用，而新鲜的红薯叶中维生素a的含量是非常高的，因此能够防止人的视力下降，使眼睛更加明亮有神，对夜盲症的预防作用也有着非常好的效果。 4、润肠通便。 肠道堵塞的最主要原因就是我们所食用的食物在肠道内堆积，而红薯叶中有非常丰富的膳食纤维，平时多吃可以促进排便，缓解便秘，这是因为它里边含有非常丰富的膳食纤维，被人体吸收后，能够促进我们肠道的蠕动。
既然知道了红薯叶有这么多的功效，但是在生活中我们吃饭的时候也不能单单吃红薯叶，需要搭配更多丰富的食材，才能够让菜肴的营养更加丰富，有更加有利于人体吸收，对身体健康有很重要的作用。
良好的搭配能够使得食物的营养价值以及功效翻倍，而春季正是各种蔬菜纷纷上市的季节，所以说对各种蔬菜搭配红薯叶来讲，是一个非常不错的时节，一定要把握好这个机会。那么怎么搭配才能让菜肴的搭配更加的丰富营养？下面就来简单的介绍一下。 在生活中，我们可以用火麻油搭配红薯叶，有润肠通便的功效；也可以搭配豆腐一起食用提高蛋白质的摄入量；搭配鸡蛋能够提高维生素b的摄入量，有助于促进我们大脑细胞的发育。
除了以上的搭配以外，番茄和大蒜也是非常好的搭配选择，大蒜能够增加硫化物的摄入量，在调节血压方面有着很独特的作用，番茄不仅看起来使整个菜肴更加美味诱人，更可以增加维生素c的摄入，在对皮肤和眼睛健康方面有着独特的作用。 看完请点赞和在看，让更多人看到！ |
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