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清明节吃点啥？ 咱们圈友说想吃点鸡蛋 但是平时总吃煎鸡蛋、炒鸡蛋 都吃腻了 有没有其他做法呢？ 别着急 今天小圈就为您分享鸡蛋新吃法～ 赛螃蟹 【所需食材】 鸡蛋4个、咸蛋黄1个、姜。 【原料】 白醋、糖、食用油。 【操作步骤】 1、准备食材：将4个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄打散，把姜切成碎末，咸蛋黄压碎； 2、调制料汁：准备一个空碗，倒入适量的糖和白醋，加入姜末，搅拌均匀； 3、起锅烧油，油热之后放入压碎的咸蛋黄翻炒一下，再放入打散的鸡蛋黄翻炒； 4、重新起锅烧油，放入蛋白翻炒，再将调好的料汁倒进去翻炒； 5、最后把炒好的蛋黄倒入锅内一起翻炒几下就大功告成了。  【营养专家】  王勃诗 北京大学人民医院 临床营养科 副主任营养师 【营养小贴士】 虽然咸鸭蛋黄是盐超标的腌制食物，但是如果我们少量吃是没有问题的。尤其是清明节气，气候变化比较大，食欲也会有比较差的时候，这个时候用咸鸭蛋黄进行食欲的调整，少量食用，是没有问题的。 |
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