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提到有毒的东西，很多人都会对其退避三舍，更别说是把它们拿来吃了。 但是在我们的生活中，确实存在着不少有毒的农作物，在过去就曾在农村被广泛种植，并且在当时爱吃的人还不少，有些还被当成粮食作物来吃。  是不是感觉十分不可思议呢？这就要感谢老祖宗的智慧了，是它们发现了去毒的方法，并且懂得充分的把它们为我们人类所用。 那说起有毒的农作物，大家会想到哪些呢？今天笔者就和大家来分享6种有“大毒”的农作物，看看大家喜不喜欢吃！ ①芋头说芋头有毒，估计很多人打死也不相信。但确实如此，而且芋头是一种全株都有毒的植物。 只是我们现在所吃的芋头，都是经过了无数年的选育和栽种，其毒性已经很少了。如果是野生的芋头，那是千万不能食用的，它的毒性还是比较大的。  芋头来自天南星科的芋属植物，要知道天南星科大部分的植物都是有毒的。而芋头有毒也就不足为奇了。 芋头因为含有较高的含有皂甙，如果直接接触到肌肤就会刺激皮肤发痒。吃了没有熟透的芋头会导致舌头发痒发麻，也是中毒的表现。 但是在过去芋头可是一种十分重要的蔬菜兼粮食作物，笔者小时就常吃芋头充饥，而且它几乎全株都是宝，就俩芋头杆也能做菜吃，还很美味下饭。 ②凉薯这是几十年前南方人常吃的一种水果，有些地方也把它当蔬菜吃，它和黄瓜、西红柿一样是既能当蔬菜吃，也可以当水果和零食直接生吃的。  凉薯的学名叫豆薯，就是因为它的种子和豆子很相似，而底下的块茎是纺锤状的，长得像薯类作物，但是剥皮以后就可以直接生吃了，脆甜又多汁。笔者童年吃得最多的水果，应该是凉薯了。 但是要注意，凉薯的种子是有剧毒的。其种子中含有鱼藤酮等成分，毒性较强，在过去就常用来制作杀虫剂，另外入药的话对防治蚜虫也有效果。 只是现在时代不同了，好些地方都已经不再种植凉薯了。二十几年前凉薯是南方很多地方的重要经济作物，但如今却被边缘化了。 ③红凤菜这可是笔者以前很爱吃的一种蔬菜，但自从知道它是有毒的蔬菜以后，逐渐就不怎么爱吃了。不过在四川、云南等省份，它依然是很多农户菜园子里的一种常见蔬菜。  红凤菜也叫紫背菜，红菜，有些地方也叫它血皮菜、木耳菜等，这是我国传统的山野菜，以前野生的较多，而近些年逐渐把它当成蔬菜种植了，因为它生命力强，几乎全草全年都可以采摘，鲜用或晒干都能食用。 只是要注意的是红凤菜野生一种自带毒性的蔬菜，因为其中含有一种叫吡咯里西啶类生物碱的物质，它是具有一定肝毒性的，因此偶尔吃吃就行，不建议多吃。 ④魔芋南方朋友比较熟悉的一种蔬菜作物了，以前农村很多人家里也有种植，但现在种植它的人少了很多。  就是因为它是一种全株有毒的植物，不能像其他的蔬菜那样直接用来烹饪，必须要先经过去毒处理，加工成为了魔芋豆腐，然后才能烹饪。这个过程非常的繁琐又麻烦，所以太多人不愿意种植了。 魔芋也是来自天南星科的植物，它是全株都有毒的，尤其是底下的块茎毒性最强，可是食用的就是它的块茎。因此它是不能直接生吃，必须要加工后才能食用，不然就会引起中毒，常见的症状是舌、喉灼热、痒痛、肿大，严重也会危及生命。 ⑤黄花菜我家小时候种了很多的黄花菜，每年到了夏季的时候早上起床后第一件事就是去山里采摘黄花菜。因为这种植物只能是趁它花苞还没有开放的时候采摘，不然就不值钱了。  现在村里已经没几个人种植黄花菜了，但是它的价格却高了不少，贵的都能卖到五六十元一斤了。 很多吃过黄花菜的应该知道，它都是经过干制以后售卖，在市场上基本买不到新鲜的。就是因为黄花菜也有毒，其中含有一定含量的秋水仙碱，的确会引起部分人头晕头痛、恶心呕吐等症状，但干制以后就破坏了它的活性。 ⑥木薯这可是在几十年前南方地区很常见的一种粮食作物，现在有些偏远山区依然种植。木薯并不是我国原产的，它的故乡是在遥远的巴西。  这种作为的淀粉含量很高，目前和土豆、红薯并称为三大薯类作物之一，也是全球第六大粮食作物，并且还被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。 但是木薯也是有毒的，且毒性还不小。这种植物的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。 结束语以前这六种农作物都曾被广泛种植，虽然它们含有毒性，但却有很高的食用价值，并且只要对其去毒以后，还是能放心食用的。 不过时代不同了，农民更喜欢种植一些更高产，经济效益更高的作物，所以这些农作物也就逐渐遇冷了，那在你的家乡还有人种植吗？你又喜欢哪一种呢？欢迎大家留言讨论！ 免责声明：以上内容为本网站转自其它媒体，相关信息仅为传递更多信息之目的，不代表本网观点，亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。 |
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