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一、荷兰豆炒木耳  1、准备食材：荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、食盐、淀粉 2、荷兰豆炒木耳的做法 （1）荷兰豆去筋洗净，胡萝卜洗净，去皮斜切片，木耳洗净泡发，蒜瓣生姜去皮切末。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀待用。 （3）锅中倒入适量的清水，水开后，下入荷兰豆和黑木耳，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （4）起锅烧油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入胡萝卜翻炒。 （5）再放入荷兰豆和木耳，大火翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。 （6）荷兰豆木耳炒胡萝卜，就完成了，色香味俱全，清淡不油腻，开胃又下饭，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！ 二、洋葱木耳炒鸡蛋  1、准备食材：青椒、黑木耳、小米辣、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、蒜瓣、鸡精、食盐、白砂糖、玉米淀粉 2、洋葱木耳炒鸡蛋的做法： （1）青椒用碱面洗净，去蒂去籽切块，黑木耳放入碗中，加入适量的水泡发，小米辣切圈，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀。 （3）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，充分搅拌均匀待用。 （4）焯水：锅中倒入适量的清水，待水开后，放入黑木耳，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （5）起锅烧油，油热后，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。 （6）锅底留油，放入小米辣、生姜、蒜瓣煸炒出香味，再放入洋葱和青椒翻炒断生。 （7）再放入黑木耳和炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘就可以了。 （8）洋葱木耳炒鸡蛋就完成了，简单易上手，色香味俱全，解馋开胃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的素菜！ 三、莴笋炒虾仁  1、准备食材：莴笋、大虾、胡萝卜、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精 2、莴笋炒虾仁的做法： （1）莴笋摘掉叶子，去皮切片洗净，大虾去头去壳，用牙签挑出虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切片，生姜去皮切片，小葱切段备用。 （2）腌制大虾：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生姜、葱段，腌制15分钟左右。 （3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入莴笋和胡萝卜，焯水捞出，沥干水分装盘。 （4）起锅烧油，油热后，放入腌制好的大虾翻炒片刻，再放入莴笋和胡萝卜翻炒。 （5）调味汁：碗中加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个小时，顺时针，充分搅拌均。 （6）再将调好的料汁，倒入锅中，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，然后关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。 （7）莴笋炒虾仁就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，营养又健康，开胃又下饭，好吃到根本停不下来、一上桌就光盘，莴笋这样做，大人小孩都喜欢吃！ |
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