陈皮卤牛肉、蒜香鸡腿、土豆泥蒸蛋

陈皮卤牛肉

食材&配料：

陈皮、桂皮、白芷、八角、香叶、干辣椒、牛腱子、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、黄油、啤酒

制作步骤：

1. 牛肉清洗干净血水，冷水下入锅中，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
2. 净锅后再次烧热水，放入牛肉、冰糖、卤料、生抽、老抽、黄酒、啤酒炖煮50分钟。
3. 关火浸泡2个小时，自然晾凉后取出切成片摆盘，红油、辣椒、蒜末、香油做成蘸酱浇在肉片上即可。

蒜香鸡腿

食材&配料：

鸡腿、西红柿、土豆、橄榄油、蜂蜜、迷迭香、黑胡椒粉、盐、百里香、白葡萄酒

制作步骤：

1. 鸡腿划几刀方便入味，加入橄榄油、黑胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加入橄榄油，将鸡腿煎至两面金黄，加入百里香、蜂蜜、白葡萄酒炖煮10分钟。
3. 切好的西红柿、土豆加入锅中，放入少许的迷迭香继续炖煮10分钟，土豆炖煮成熟即可出锅。

土豆泥蒸蛋

食材&配料：

土豆、黄瓜、鸡蛋、盐、西兰花、玉米

制作步骤：

1. 土豆清洗干净后去皮切成块，放入锅中蒸熟，取出压成泥后铺在盘中垫底，再用勺子取一部分土豆泥堆出小山形状。
2. 黄瓜加入水打成汁，过滤后加入鸡蛋、盐搅打均匀，淋在土豆泥上，送入烧开水的锅中蒸10分钟，关火焖3分钟。
3. 西兰花和玉米清洗干净后用盐、油焯熟，捞出控水后摆放在蒸好的食材上即可。