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又逢人间四月天，桃红柳绿鸟啼欢，欲问人间岁月好，健康长寿方安然。 长生不老，虽然违背天地自然规律，但却是古今中外科学家研究的主题。从道家长生不老之仙丹，到当下重金定期注射抗衰长寿因子，均为实现长生不老之梦想。 人的基本构成是相同的，从基本骨架到五官，从头到脚从内到外无有例外。才有人类这个概念。相同的基本构成，却有人健康长寿，有人疾病短命。 经过大量的科学研究证明，人体寿命的长短“75%看环境，25%靠遗传”，尽管衰老无法避免，但衰老速度却不尽相同。有人100岁神采奕奕，有人40岁老态聋钟。 大量研究表明，在人体内存在一种决定生命质量及寿命的基因——“长寿基因”。长寿基因决定了人体衰老速度和寿命长短，也决定着生命质量。 但有长寿基因不一定能长寿，只有激活并利用长寿基因，才是延缓衰老的关键所在，而激活长寿基因的钥匙就在自己手里。 日本Galen教授是专门研究延长寿命和长寿基因，经过数年研究实验，终于找到了激活长寿基因三把钥匙。
一、激活长寿基因第一把钥匙——控制卡路里摄入 首先，控制卡路里摄入量不是单纯节食，而是节制食欲。是卡路里摄入总量，包括控制米饭类的碳水化合物、肉类等蛋白质、油分脂质等所有高卡路里摄入量。 人体热量来自于碳水化合物脂肪和蛋白质，提供人体生命活动所需要的能量。就像电脑耗电卡车耗油一样。人体日常活动也要消耗热量，如果摄入过多则加速衰老。 “在研究长寿基因过程中，我曾拜访了许多高寿长者。不仅调查了他们的身体状态，还仔细研究了饮食及生活习惯。最后发现，对自己每日饮食都有所控制”——《不老的密码》 在这个物质生活极大丰富的年代，面对刺激食欲的食物能自愿不吃或减少摄入量，这需要高度的自律和坚强意志。 大量研究案例表明：人体寿命的长短“75%看环境，25%靠遗传”。环境就是指自身的饮食和运动，以及心理压力等生活层面。 从Galen教授开始，长达数年对酵母菌、线虫、老鼠的研究证明，减少卡路里摄入能延长寿命，而且“身体灵活，精神状态良好”。 美国高校两年的研究证明，少吃25%，衰老速度下降2.5%——3%。百岁长寿者研究结果表明，每餐吃七分饱是百岁健康长寿者主要因素之一。 但控制卡路里摄入，只是用减少每餐进食量来控制摄入卡路里总量。而不是禁食某一种单品食物。《不老的密码》阐述：
控制卡路里摄入应循序渐进，以保证人体逐步适应。控制形式也是多种多样，比如放慢吃饭速度、调整食物顺序，先喝汤先吃蔬菜，后吃米饭和肉都行之有效。 如果控制卡路里摄入的“度”，标准就是——每餐吃七分饱非常重要。
二、激活长寿基因第二把钥匙——坚持运动 日本有位100多岁的三浦老人，一直坚持滑雪，自己做饭，每天运动从不间断。骨折后大家都认为不能恢复了，但是老先生仍然没放弃，默默地坚持着肌肉锻炼。 美国前总统老布什90多岁能高空跳伞，那些活到100多岁的老人他们共同点就是卡路里的控制性摄入和坚持运动。这个结论与Galen教授的研究成果不谋而合。 Galen说：只有控制卡路里摄入并坚持运动，两者结合才能有效激活长寿基因。 那些人看上去比实际年龄小，身体健康体型苗条的人，其根本原因是长寿基因活跃。而那些肥胖臃肿疾病缠身及格外衰老的人，根本原因在于长寿基因休眠状态。 运动方式很多，无论走路跑步或游泳等，只要适合自己就好，关键在于坚持。，走路也可以，游泳也可以。 那些健康长寿老人都是长期坚持运动的，比如86岁的钟南山等，始终如一的坚持运动。还有百岁大国医，都是自己买菜做饭还坚持上班。所以，长期坚持很重要。 如果心血来潮三天打鱼两天晒网，根本不能激活长寿基因。运动量少点没有关系，最重要的是每天都能够坚持。
三、激活长寿基因第三把钥匙——保证血液白蛋白含量 血浆白蛋白负责运载血细胞，运输营养物质和代谢废物，防止氧化而衰老。如果血液中白蛋白含量减少，人体衰老的速度会加快，其衰老状态也非常明显。 活性氧在体内发生的氧化反应，是人体衰老的主要原因。白蛋白作用就是用来消除活性氧的。或者说为了防止身体氧化，白蛋白一直不停地工作直至死亡。 白蛋白的过度消耗就导致含量偏低原因之一，保证血液中蛋白质含量最有效的方法是食补+运动。 血液运输氧主要靠血液中的血红蛋白，而铁是血红蛋白的重要组成物质，要多吃一些含铁的食物。 日本对老人的实验研究发现，增加白蛋白的“秘密武器”是坚持运动。坚持运动半年之后，体内白蛋白和维生素D的含量都增加了。 维生素D既能增强成骨细胞（制造骨头）的活性，也能增强破骨细胞（破坏骨头）的活性，是一种与骨的新陈代谢密切相关的维生素，还有增强肌肉的功能。 人坚持运动之后，体内维生素D的含量明显增加，维生素D能增强肌肉力量。尤其要加强腿部和腰部力量锻炼非常重要。 香菇中也富含维生素D，但都是维生素D的前体。要经过阳光照射之后，维生素D前体才能在体内转化成维生素D，所以室外运动和晒太阳尤为重要。
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