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曲类中药，自“醴酒”（最早是当作药引使用）产生起，在我国应用已有3000多年历史。《尚书·说命》中记载，公元前12世纪时，商王武丁和大臣傅说的对话中就有“若作酒醴，尔维曲”，其中“曲”是指含酵母的酒曲。它是我国古代的生物工程技术在药物生产中应用的典型范例，也是中药的一大特色。按照原料组成，曲类中药通常又分为大方曲和小方曲。一般来说，大方曲原料多，用途广泛；小方曲原料相对较少或单一，用途也更为独特，如六神曲。 神曲首载于《药性论》，言其“化水谷宿食，癥结积滞，健脾暖胃。”张元素谓其“养胃气，治赤白痢。”《汤液本草》以之“疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱心隔气，痰逆，除烦，破癥结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。能治小儿腹坚大如盘，胸中满，胎动不安，或腰痛抢心，下血不止。”
中医中药六神曲为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉混合后经发酵而成的曲剂。全国各地均有生产。其制法是：取较大量面粉或麸皮，与杏仁泥、赤小豆粉，以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁，混合拌匀，使干湿适宜，放入筐内，复以麻叶或楮叶，保温发酵一周，长出黄菌丝时取出，切成小块，晒干即成。本品有发酵的特异香气，味微苦辛。以色黄棕，具香气者为佳。生用或炒用。 中药六神曲性味甘、辛，温。归脾、胃经。具有消食和胃的功效。 《本草乘雅半偈》神曲。气味甘辛，温，无毒。主化水谷宿食，结积滞，健脾暖胃。 【核曰】叶氏《水云录》云：五月五日，或六月六日，或三伏日，用白面百斤，青蒿汁三斤，苍耳草汁、野蓼汁各三斤，赤豆末、杏仁泥各三升，用汁和面、豆、杏末作饼，麻叶、楮叶包罯，如造酱黄法，布帛密覆俟冷。黄衣生取出，日晒燥之。陈久者良。 【参曰】候八神置会之期，集七神司生之物，郁之造曲，使衣生朽败，尘华青黄色也。《周礼》所谓曲衣，《月令》所谓衣曲，桑黄之服也。《易通卦验》云：八神者，树杙于地，四维四中，引绳以正之。故欲置八神者，冬至阳生之日，树八尺之表于地中。盖以阳为神，阴为鬼，亦气之伸者为神，气之屈者为鬼也。人身五藏有七神，藉中黄生阳之气为奠安，乃得神与形俱。七情发而皆中节，斯阴屈遁藏，根尘洞彻，济弱扶倾，运迭枢机，如环之无端耳。设生阳少息，不惟神失奠安，且变生不测矣。神曲藉神木所司之谷曰麦，谓木即生阳之首兆，麦即五气之先机，佐以七神司生之物，郁之成鬯，伸之畅之，鼓中黄之生阳，安五藏之七神。正所以成其始，即所以成其终。其所以成其始，即所以成其终者，以一神而会七神，一藏而叶五藏，乃得成其始，复得成其终，否则偏废而离败矣。诸家陈列功力，即藉中黄生阳之气，敷布化育，宣五谷味，开发上焦，成阳出阴入之为体为用耳。倪维德以之主疗目疾，即洞彻六根六尘之一尘一根耳。又云：生用能发其生气者，即肝得水而沉；熟用能敛其暴气者，即肝得煮而浮。以麦即肝藏之主谷，肝主开窍于目故也。顾浮沉互用之枢机，即生杀敌应之关键耳。 贻我麳麰，帝命率育，继绝续乏之谷也。必候八神置会，集七神司生，诚济弱扶倾，运迭枢机之良剂也。 《药品化义》神曲。属阳，体干，色白炒微黄，气炒香，味微甘，性温，能升能降，力消米谷，性气与味俱厚，入脾、胃二经。 神曲味甘炒香，香能醒脾，甘能洽胃，以此平胃气，理中焦，用治脾虚难运，霍乱吐逆，寒湿泄泻，孕妇胎动抢心，下血不止。若生用力胜，主消米谷食积，痰滞癥结，胸满疟痞，小儿腹坚，皆能奏绩。 《本草经解要》神曲。气温，味辛甘，无毒。主化水谷宿食，癥结积聚，健脾暖胃。炒黄。 神曲气温，禀天春升之木气，入足厥阴肝经；味辛甘无毒，得地中西土金之味，入足阳明燥金胃土。气味俱升，阳也。饮食入胃，散精于肝，肝不散精，则水谷宿积矣，积之既久，则有形可征者结于内。神曲气温散肝，肝气疏散，则宿者销而积者化也。肝气既疏畅，则脾土自健，阳者胃脘之阳，辛温益阳，所以又暖胃也。 制方： 神曲同茅术，丸，健脾燥湿。 专炒研末，酒服二钱，能回乳。 现代药理中药六神曲为酵母制剂，含酵母菌、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪、挥发油等。六神曲能调整大黄致小鼠肠道菌群失调，对肝脏、肾脏和肠道病变具有调整和保护作用，对肠道菌群失调动物具有治疗作用。 建神曲中药建神曲又名泉州神曲、范志曲，简称建曲。为面粉、麸皮和紫苏、荆芥、防风、厚朴、白术、木香、枳实、青皮等四十多种药物，经混合发酵而成。主产于福建泉州。性味苦微温。消食化积功效与六神曲相似，并理气化湿，健脾和中。适用于食滞不化，暑湿泄泻，呕吐不食。煎服，6～15g。
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