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中医认为，气血充足、通畅，是维持人体正常生命活动所必需的基本条件。气血对人体的各个器官和系统都有直接或间接的影响，气血不足或运行不畅会导致多种疾病，如虚弱、贫血、萎缩、动脉硬化等，不仅如此，还会引起各种情绪和精神问题，如失眠、焦虑、抑郁等；而气血充足、流畅通畅则能够增强人体抵御疾病的能力，保持情绪稳定、精神愉悦。咱们老读者，大概一听到补气的，往往联想到了黄芪、人参，补血的往往联想到了当归、熟地，其实补益气血，不一定非用这些专业的药物，民间喜闻乐见的一些食补，坚持下去，也往往有效，比如咱们一直介绍的山药，以及今天要说这个枣子，往往作为一道菜或者配菜出现。是不是开始感受到红枣的魅力？不仅如此，中医典籍中，对枣的赞誉也是非常之多：《本草纲目》：“枣，甘，平。入脾、胃、肝经。主益气、补中、养血、安神。”《神农本草经》：“枣，味甘，性温。入脾胃、心肺大经。能补中益气，止血和血之不足，补虚损，增精华，使人肌肉坚强。”《本经逢原》：“枣，味甘，微温，无毒。入肺、脾、胃、心经。能补脾胃，益气血，养心神，健脑慧。”《本草汇言》：“枣味甘，性平。能补脾胃，益气血，养心安神。”《食疗本草》：“枣之甘美，精滑可人。大补气力，养血强筋，温肺補中。”据不完全统计，医圣张仲景的中医方剂鼻祖《伤寒论》，100多首方子里，竟有近40个方子，用到了大枣（往往和生姜一起搭配、补益增强脾胃气血），所以谁说《伤寒论》只攻邪不补虚的。我们再举一个极端的例子，大家就明白这个枣，在医圣眼里是多么重要：十枣汤（甘遂、大戟、芫花），是中药方剂之一，有经验的老读者，一听这个名字就瑟瑟发抖，懂行的中医都明白这个方子“剧毒无比”，攻逐水饮的力道极其生猛！即使用上1克，也能让某些人虚脱！现在的医疗环境，中医一般都不会想这个方子，更别说用了，太危险了，但是此方凭借其独特的生猛药性和功效，在中医方剂中的地位，几乎无可匹敌敌！这么猛的毒药，一定要配上10枚大枣来护航，因为大枣性质温和，补脾益胃、滋养血液中气、安神宁心，在十枣汤中，大枣的作用则更为明显，能够预补气血之虚，稳定人体正气，防止三味毒药对人体的损伤，所以此方名字，竟然喧宾夺主的叫十枣汤，可见补虚的大枣才是真正的不败主角。曾有位中医和笔者交流，说到自己为了试药，亲服了十枣汤，但是没和红枣一起服用，结果药性之猛烈超出想象，直接昏厥+失禁，好在清醒后，用大量红枣补虚、才逐渐缓了过来。。。各位读者，看了大枣这些传奇故事，是不是对大枣“这道菜”，有点刮目相看？
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