《天天饮食》 荠菜炒年糕 20150330

     清新的荠菜搭配软糯的年糕，给这道菜带来香而不腻之感，老少皆宜、健康养生。同时加入鸡汤一起烹调，让素菜充满了鲜香味儿，一定能勾起您的食欲！。

     需要准备的材料有荠菜、年糕片。调料有盐、糖。

    这道清新的荠菜炒年糕我们来回顾一下它的做法吧

    1、锅中倒入热水，加少许盐、糖后，放入洗净的荠菜焯烫去除草酸。微微变色后捞出过凉，然后吸干水分切粒备用。
    2、另起锅，烧开水后加入少许油，然后倒入年糕煮制。当年糕煮软后，过凉控水，避免粘连。
    3、锅中倒油，小火倒入荠菜煸炒，出香后加入鸡汤增香提鲜，然后倒入年糕翻炒均匀。加入少许糖、盐调味后，开大火收汁即可。
 
锦囊：
    家中也可以制作出想捧在手心的温暖奶茶，制作方法简单又健康。

    您需要准备的原料有：红茶包、炼乳、白糖、牛奶。
    第一步：锅上火烧开水后放入2个红茶包，煮开后转小火泡制2分钟出茶香。
    第二步：锅中倒入纯牛奶小火煮制，然后加入炼乳和少许糖搅拌煮开。
    最后，将煮好的茶水倒入茶壶中，然后加入煮好的热奶调匀即可。