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1.土豆洗干净去皮切成丝
2.胡萝卜洗干净去皮切成丝
3.放入盆里加适量盐腌制煞水
4.攥出水份,放入适量食用油拌匀(锁住水分)
5.加干面粉拌匀
6.让每根丝都沾上面粉
7.水开上锅蒸
8.蒸5~6分钟
9.时间到啦关火
10.倒入盆里稍冷凉
11.蒜切末
12.把蒜末和所有调料倒入盆里搅拌均匀即可
13.装盘食用吧,美味哦!一个人能吃一大盘。
蒸菜不沾在一起有两个窍门:其一是用盐腌制一下攥出水份;其二是撒面粉之前加入食用油拌一下,为了锁住水分,这样蒸出来的菜保证散散的很好吃。胡萝卜做配菜可以不放。
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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