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原创 👉老田 西红柿是我们很熟悉的食材了。它和鸡蛋堪称是“国民搭配”，红黄搭配，色泽鲜亮，营养丰富，受到各个年龄段的喜爱。 不过小编今天要给大家分享的这道美食，比西红柿炒蛋还好吃。而且特别适合春天吃，养肝通便，鲜香下饭，非常推荐大家食用。
那么这道菜到底是什么呢？跟着小编一起来看看吧！ 导语：西红柿“最佳搭档”不是鸡蛋而是它，养肝通便，鲜香下饭，大人小孩都爱吃 推荐美食：茄汁娃娃菜 原料：西红柿2-3个；娃娃菜一袋；香葱；
步骤1：<处理西红柿> （1）西红柿最好用解冻的，很好切，口感沙糯。新鲜西红柿也可以。去皮的时候用开水烫一下外皮，很容易去皮； （2）去皮后的西红柿切碎倒入盘中，里面加一小勺食盐，能增加底味，还更容易出汁；
步骤2：娃娃菜清洗干净，注意每一片都要舒展开清洗，然后再沸水下锅，焯水断生后捞出，切成合适大小，控水备用； 步骤3：葱切葱花，姜和蒜不用放，番茄很鲜，葱花是最后装饰用；另外准备一小碗淀粉水，最后勾芡用；
步骤4：起锅烧油，油烧热后倒入西红柿，加一勺番茄沙司，也可以用番茄酱，小编的番茄酱没买好，味道太重了，用的番茄沙司刚刚好，大家可以根据实际情况选择；
步骤5：炒出番茄汁，加生抽，再次翻炒，然后把娃娃菜倒进去，把娃娃菜快速翻炒均匀，添加食盐调味； 步骤6：炒匀后倒入淀粉水，不用盖盖，可以酌情调成中火，一边翻炒一边收汁，汤汁差不多要收完的时候，加一小勺白糖（可以适当中和西红柿的酸味，还能提鲜），几粒味精（味精不要太多，几粒就很鲜了，而且如果西红柿质量好，不用味精都可以），再次炒匀后关火；  步骤7：盛出装盘，然后撒上葱花，美味的茄汁娃娃菜就做好了。 |
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