 众所周知，在凤凰单丛十大香型之中，夜来香、茉莉香、玉兰香、桂花香、肉桂香等单丛，由于产量低，制作工艺要求高（即俗称的所谓师父茶，即很考制茶师父手艺）等诸原因，在凤凰茶区种植面积不广，产量亦低，所以难以言“大”。夜来香、茉莉香、玉兰香、桂花香等单丛，由于产量低和制作工艺技术难度大，多数已被嫁接为鸭屎香、大乌叶等高香高值的单丛。 群体单丛（桂花香型）在1986年“全国名茶”评比中居六大茶类139个参评茶样总分第一名，后又多次在“全国名茶”评比中居乌龙茶类总分第一，在凤凰茶区有过推广，但由于制作技术难度高，普通茶农制作不出群体单丛的桂花香的特点，所以多数群体单丛（桂花香）茶树已被嫁接成其他香型单丛。 相对于十大香型中一些香型的“不大”，香型存在争议的鸭屎香，由于其香味广受欢迎，价格亦明显高于白叶等品种，种植面积在日益扩大，成品茶数量不断增加，现今，已超过夜来香、茉莉香、肉桂香、桂花香、玉兰香等香型茶树的种植总面积及成品茶总产量。其中，夜来香单丛和茉莉香单丛的毛茶年产量，总共不足3000斤，而个别凤凰山茶农一家的鸭屎香单丛春茶总产量就超过3000斤。此外，直至现在，各地茶农开垦荒山新种的单丛茶中，鸭屎香仍属首选茶树品种——此乃市场调节的结果。 此外，一些不属于十大香型之中，都又香味独特、明显，普通茶叶消费者，闻之都能判别是什么香型的单丛，如附子香、艾香、牛奶香、南姜香等，归入到十大香型中任何一种都明显不合适。 按往常做法，将无法确定为某一香型的“清香型”归入十大香型——多数情况下归入黄栀香型，争议不大，但一些单丛品种的香型归属则存在着较大的争议，例如 ： 鸭屎香单丛的香型，凤凰镇人民政府于2000年主导确定凤凰单丛十大香型时，鸭屎香的香型归入黄栀香一类，茶名则为“春色大乌叶”；2008年出版，凤凰镇人民政府主编（陈少平摄撰）的《中国凤凰单丛茶图谱》中，鸭屎香茶名为“大乌叶”，杏仁香型；2015年潮安电视台新闻报道鸭屎香的香型为银花香，并改名为银花香；在凤凰茶区对鸭屎香的香型一直无洁取得普遍共识。 大乌叶单丛，现实中有黄栀香、柚花香、杏仁香等不同香型分类。 🌷🌷（谢谢关注，明日继续）🌷🌷 更 正 ：昨天潮汕工夫茶（157）应为潮汕工夫茶（175）。🤝 |
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