【原】汤菜一锅出的腊味炖萝卜

腊味炖萝卜的用料

白萝卜 1个	腊肉 1块
蒜苗 1根	芹菜 1根
生姜 1小块	鸡精 适量
蚝油 1汤匙	清水 适量
食用油 适量

腊味炖萝卜的做法

步骤1   腊肉在锅中焯煮1小会儿，去除灰尘，顺便煮掉多余的盐分，捞起冲洗干净，切成小块备用；   

步骤2   白萝卜、芹菜、蒜苗、生姜分别处理干净，白萝卜去皮后切滚刀块，芹菜、蒜苗切成小段，生姜切片备用；   

步骤3   热锅，倒入适量食用油，将蒜梗、腊肉放入锅中炒香；   

步骤4   接着倒入白萝卜、生姜继续翻炒均匀；   

步骤5   加入没过萝卜表面的开水；   

步骤6   遮上锅盖，大火炖煮20分钟左右，煮至汤汁略干、调入蚝油、鸡粉，倒入剩余的蒜苗、芹菜，翻炒均匀即可起锅装盘；   

步骤7   成品图   

步骤8   成品图   

腊味炖萝卜的烹饪技巧

腊味本身很咸，这个菜不用额外加盐了