中国酱酒四大产区，除了赤水河，还有哪儿？产自昌平燕山南麓的燕岭春酒（北京二商集团有限公司属下华都酒厂酿制），是京派酱香的代表。北京昌平，燕山
与十三陵。上世纪70年代末，响应“八大名酒进北京”的号召，茅台酒厂季克良先生带领技术团队，北上传艺20多次，将茅台九次蒸煮、八次发
酵、七次取酒的大曲酿酒工艺，带到北方的燕山脚下，燕岭春酒应运而生，从此一举填补了北京无酱香的空白。北京昌平，华都酒厂车间。摄影/P
hil作为北派酱酒的开山之作，燕岭春酒一经推出，便迅速在北京中高档级白酒市场中站稳脚根。古香古色的白瓷老酒瓶，看着就很有历史感和年
代感。“酱味”与“京味”完美结合，更让燕岭春酒成为老北京人最喜欢的本地酱酒。北京昌平，华都酒厂储酒罐与远处的燕山。摄影/Phil坐
落在天津宁河的“千年雄镇古芦台”的芦台春酒，同样诞生于上世纪七八十年代北方兴起的酱酒热潮，更成为天津酱香型白酒的代表。在1972年
，白酒泰斗周恒刚先生用茅台酒窖底泥分离出来的几百种微生物在北方培育，成功生产出了北派湿地酱香—芦台春酒。“纯粮泉水，天然窖泥，古法
酿制，陶坛木海，秘窖久贮”，更形成北酱芦台春有别于其他酱酒独特品质。上图：2017年11月17日，天津北大港湿地，进入冬季，迁徙的
候鸟大量聚集此地。下图：芦台春，酒海。上图摄影/王健下图图源/来自网络从此，“中国北酒第一春”便长时间霸榜天津名酒称号，并在近期再
次荣登“2022中国酒业百强榜”。九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。 |
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