【原】炸薯条

儿子晚上刷小视频刷到了炸薯条，跑来跟我说：妈妈我也想吃炸薯条，视频里面别人家小孩的妈妈在做炸薯条，我也想吃。

一大早睡的迷迷糊糊的我还没有醒来，我说：额，家里有没有土豆呀，你先去找找看家里有没有土豆？

他说：我已经找到土豆了

一个塑料袋子里面装着两个大土豆

我只好眯着还未睡醒的眼睛爬起，拿起手机翻开小红书，搜索一下炸薯条是怎么做的？小红书真是个好东西，上一次搜小红书是应接老师的提议让我去幼儿园给小朋友们讲课，没办法，不知道讲什么，也是小红书救了我，选了手工活动制作蜗牛，别说还挺成功，孩子们很喜欢。

第二次用小红书是幼儿园中秋节活动，要求家长陪同孩子制作手工灯笼带到幼儿园去，笨手笨脚的我完全没有思路，同样也是跟着小红书后面现学起制作了一个手工灯笼带到幼儿园去。

现在孩子上学家长太难了，很多的作业都是要求家长陪同完成。有的时候你感觉哪里是小孩上学，完全是家长再重新上一次学。

制作炸薯条流程：

找来两个大土豆削皮

切成厚厚的片状

你一定好奇为啥子有一片土豆中间有个洞，土豆是这样子，外观上看起很好，削完皮也没找出毛病，切的时候发现中间一块有深黑色的像是坏了一样，其他地方又是好的，没丢掉，想来把那一块深暗色的地方用刀挖掉应该可以吃。

再切成宽一点的条条状

放水里清洗

将土豆从水里捞起来，洒上适量面粉，拌匀。

锅里倒上油，将裹好面粉的土豆条丢进锅里炸一下捞起来冷却一分钟，再将冷却后的土豆条再倒进锅里大火炸起，炸到金黄色即可

备注：两个土豆的份量可以分两次丢进锅里炸，第一锅炸的捞起用盘子放一边冷却，炸第二锅的时候刚好捞起的第一锅差不多就冷却了，等第二锅捞起的时候就可以再二次去炸第一锅的土豆条。

第一遍炸个一分钟左右差不多，冷锅冷油下土豆条，无需等油烧热再丢进去。炸第二遍的时候大火炸至金黄，二遍炸制过程中需要筷子在锅里翻动着土豆条。

第一锅失败：这是炸了第二遍的土豆条，因为弄的小火，没有炸出金黄色来，软踏踏的，吃起来的味道就想炖熟的土豆条。失败是成功之母，炸第二锅第二遍的时候就换了个方法试一下

第二锅很成功炸出来金黄色。

在第一锅失败的基础上找原因，第二锅用大火煎炸，同时筷子不停的在锅里翻动着土豆条，炸制金黄色捞起来

再将上面洒上一丢丢盐和胡椒粉

最后洒点番茄酱浇在上面

吃上一口先，味道很不错。

备注：整个过程超级简单，就是土豆削皮切片切条，裹上适量面粉，丢进油锅里。需要炸两遍，第一遍炸一分钟，捞起来冷却，冷却后再丢油锅里大火炸第二遍至金黄色即可，洒上些许盐和胡椒粉，装盘再浇上番茄酱。

建议翻小红书一分钟看会，也可以借鉴我的两次细节，一次失败，一次成功。