红烧猪棒骨的做法

用料

• 猪棒骨
  1500克

• 盐
  3克
• 蚝油
  1小勺
• 生姜
  15克
• 大葱
  15克
• 红辣椒
  2个
• 料酒
  2小勺
• 八角
  少许
• 桂皮
  少许
• 玉米油
  1大勺
• 生抽
  1小勺
• 老抽
  半小勺
• 冰糖
  7克

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做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 猪棒骨洗净

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  2/14 凉水下锅焯去血沫

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  3/14 捞出洗净沥干水分

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  4/14 大葱切段，生姜切片

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  5/14 锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色

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  6/14 放入棒骨翻炒

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  7/14 放入配料翻炒几下

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  8/14 放入生抽

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  9/14 放入老抽

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  10/14 放入蚝油翻炒均匀

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  11/14 添水没过棒骨，放入料酒

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  12/14 放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟

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  13/14 煮至肉熟，收浓汤汁

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  14/14 装盘食用

小贴士

盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味。