丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 进入四月后,旖旎的春色正在徐徐染向每座城市。 踏青、散步、野营,用不同的姿态,享受春天的尾巴。 中国人最厉害的地方,就在于,不放过任何的节假日,什么节都能过成旅游节。 比如,眼下很多人已经开始计划五一小长假了。 昨天李麻花提议,好久没出去玩了,要不要出去旅游? 我摇摇头,脑海里只浮现出八个大字:人山人海,贵得要命。 回想2020年以前,旅游业还很强劲。 看酒店时会发现,八百的酒店一眨眼没了,一千的酒店犹豫两下也没了。 只剩下两千以上的,躺在那里,不徐不疾,腔调十足。 况且,在李麻花眼里,不离家四千公里以上,都不算出趟远门。她的愿望是在日本赏樱,去芬兰看极光,到澳洲大草原野餐…… 不过,今年她一改往常,满脸欣喜做出进一步期待,那就去周边玩玩吧? 当一个人要求不高的时候,你特别想去满足。 只可惜,五一是茶友聊天旺季,也是春白茶陆续上市的档口。 所以,村姑陈打算趁着假期,多喝点好茶,多读几本好书。 《2》 有出游计划的朋友,还会考虑到喝茶的问题。 无论是短途旅行,登山、露营、逛公园,还是长途旅行,欣赏那些不曾见过的美景,吃遍当地的小吃美食。 对于爱茶之人而言,都是要喝茶的。 出门走动,当然要及时补充水分。 而且,接下来的天气,会逐渐升温,阳光也越发强烈。 泡一杯茶,随身带着,不管去何时何地,渴了就喝两口,可以在又渴又累的时候,给心灵慰藉。 同时,好茶中还有丰富的营养物质,用茶汤来补充身体的元气,再好不过了。 村姑陈曾经写过一篇文章,是教各位看官,如何在户外用盖碗泡茶。 无非是一个白瓷盖碗,一个公道杯,几只品茗杯,再带一壶开水。 找一处风景秀丽的地方,铺上野餐布,席地而坐。 一边赏春,一边喝茶。 但有的人嫌麻烦,觉得没必要,出个远门还要带盖碗,带一套茶具,真是太矫情了。 所以,没那么讲究的茶友,通常会选择带随行杯或者保温杯。 其实,村姑陈觉得,全看个人的选择。 不怕麻烦的人,对生活品质有更高追求的人,会带盖碗。 或者如果是到南方城市旅游,下榻的酒店里,通常也会有准备成套的功夫茶茶具。 实在行李放不下,那就一切从简,带个杯子就好。 目前来看,旅行时比较常见的杯具,夏天是带随行杯,冬天是带保温杯。 而在春夏交替之际,保温杯和随行杯出现的频率,是一半一半的。 因此,有必要来介绍一下,如何用它们来冲泡茶叶。 《3》 随行杯,是一个宽泛的概念。 泛指大小适中,方便随身携带的杯子,在家泡好茶叶或咖啡后带出门喝。 现在市场上的随行杯,已经出现了各种材质,各种样式。 其中还有一些,是专门为泡茶设计的。 材质是耐高温的塑料或者双层玻璃,便于我们盛放热茶,喝起来更安全。 另外,新式的泡茶随行杯,考虑到了久泡茶叶容易苦涩的问题。 以此为灵感,设计出了既能茶水分离,又方便携带的随行杯。 毕竟,盖碗的优势之一,就在于能够快速地茶水分离。 控制好茶叶浸泡的时间,才能避免茶多酚和咖啡碱过量释放,防止茶汤滋味浓酽苦涩。 而具备茶水分离功能的随行杯,同样完美地解决了这个问题。 不过,传统的随行杯,茶叶依然会长时间地闷在水里,不断刺激着物质的释放。 所以,我们要减少投茶量。 用随行杯泡茶,自然是不能按照盖碗泡茶的茶水比例。 只需要抓几根干茶,薄薄的铺满杯底,再注入滚烫的开水即可。 随着浸润时间的延长,茶叶会大量释放内含物质,泡出一杯清甜爽口的茶汤。 千万不要过量投茶,在闷泡的条件下,很容易诞生一杯又浓又苦的茶汤。 虽说浓茶提神,但喝多了这类浓茶,对身体没有好处。 甚至于,还会出现茶醉、刺激肠胃等不良现象。 《4》 保温杯泡茶的步骤,也很简单。 不过,相比起前面提到的随行杯泡茶,保温杯的功能更加特殊。 通常来说,玻璃或塑料材质的杯子,保温性较差。 开水注进去以后,水温将会渐渐降低,茶叶释放物质的速度,也会逐渐下降。 保温杯则不是,如果将茶叶和沸水同时装在保温杯里,就会处在一个相对稳定的高温状态下。 保温效果越好,内含物质释放的含量就越多。 尤其是内质丰厚的好茶,哪怕只是十几秒钟的时间,养分也会倾巢而出。 所以,村姑陈根据常识和经验,总结了两种实用的方法。 第一种,不是用保温杯泡茶,而是用保温杯装茶。 简单来说,就是按照常规的方法,用盖碗泡茶,再将一冲又一冲的茶汤,倒进保温杯里。 泡茶的水,尽量用纯净水、太空水这类简单的水质。 因为无法保证,矿泉水中丰富的矿物质,会不会和保温杯内部的金属材料发生不良反应。 在这种方式里,保温杯只是装茶的工具。 如果时间充裕的话,我们还可以等茶汤稍微下降一些后,再倒入保温杯。 等到时候想喝茶了,直接喝,就是刚刚好的温度,不会烫嘴。 第二种,则是直接把保温杯当成泡茶的工具。 由于保温杯泡茶的本质是闷泡,有部分茶友觉得这种茶汤味道浓郁,太苦涩了,不好喝。 建议大家在控制茶水比例的同时,尽量选久泡不会苦的茶。 村姑陈最近出门必备的,是随心泡。 500毫升左右的保温杯,配一片2.5克的随心泡,茶水比刚刚好。 随心泡的原料是2017年的高山春寿眉,到今天为止,已经是5年陈的老白茶了。 比起新白茶,老白茶中的茶多酚和咖啡碱含量更低。 并且压成片状,方便携带,不占空间,也不怕碎,是旅行的最佳选择。 《5》 旅行的意义,是深层次地疗愈自我。 遇见不同的人,遭遇奇特的事情,听听不同的语言,阅历就丰富了。 虽然美好的旅程转瞬即逝,最终都需要回到高楼林立的起点,像是梦一场,却又不是,但毕竟有照片为证,毕竟内心在变。 况且,那一杯陪伴着我们的茶,永不会变。 熟悉的味道,似乎把我们拉回了那时那地。 那些美丽的风景,那些有趣的灵魂,都浓缩在了一杯茶汤里。 再次喝它的时候,便能暂时忘记忙碌的步调,纷扰的喧嚣,重新找回记忆深处的美好。 原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识! 小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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