各种调料蘸料

自制味精：

香菇200克，洗净晾干，切丝小火慢炒，炒干轻轻就可掰断。

100克炒虾皮入锅，炒干一捏就碎。

加入紫菜、竹笋各10克，炒干。

香菇打成粉，再加入虾皮、竹笋和紫菜，一起打成粉。

煮面时，碗底放一小勺，一点葱花，一点生抽、醋和香油。​

锦州烧烤料蘸料配方：

熟黄豆100克，苏子60克，熟花生米150克，熟芝麻100克，辣椒面100克，孜然80克，麻辣鲜80克，味精30克，牛肉粉40克，桃酥三块，粉碎机打碎，不论粘啥串都好吃！