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最近几天，淄博的烧烤真的是冲上了热搜，甚至有在北京的朋友在朋友圈说：北京的人都去淄博了吗？配的图是全部无票的高铁截图，紧接着下一个朋友圈就是已经在吃烧烤的一个朋友，其定位显示的正是淄博。我看了之后也是非常的羡慕，不争气的眼泪从嘴角流了出来。但是要说到烧烤，每个城市都有很多烧烤店，淄博文旅相关部门也是抓住烧烤的热度，迅速地修好了本不太完善马路，有很多网友说看到了一个城市在抓住一切可以发展机会。 要说到烧烤，东北的烧烤也是非常有名的，吃起来也是非常的过瘾，像是东北的烤肉，在我们当地有很多家门店，那个肉吃起来是真的很不错！不过小编我今天要说的是我们当地邯郸的烧烤。 在我们邯郸这，有几个比较大的夜市，例如：城南夜市、还有康德商城这里也有一个夜市，在离开夜市走到回车巷附近的时候，那两边全部都是各种小吃，有开门店的，有直接在外面露天摆着的，当然，最吸引人的当属那一元一串的羊肉串了，在摊子的上面会有一个纸牌子，上面写着“一元一串羊肉串，假一赔万”。每天晚上都会有，从去年就开始摆，每次路过的时候人都很多，但出于其他原因，我并没有尝试过，但是小摊外面是一圈又一圈的人，就足以说明了它的美味。 在今年的时候，走到康德夜市的时候，已经到处都是一元一串的羊肉串了，最起码有10家，都挂着一个纸牌子，上面写着“一元一串羊肉串，假一赔万”。邯郸这个城市，可以说夜生活很丰富，不会有有些城市晚上的时候，大街上几乎就没什么人了，我们这里是就算有些商场关了门，外面的夜市也依然热闹的很，而且这些夜市也恰好就在这些大商场的附近。像是烧烤摊、麻辣烫摊、烤串炸串、烤冷面、炒年糕还有一些网红美食，这个夜市上到处都是，已经成为了一个特色地区。 有的朋友可能也想吃烧烤，但是碍于时间或者距离问题，可能没有时间亲自去到淄博感受当地的烧烤。但是没有关系，烧烤我们自己在家也可以做，下面给大家分享一下烧烤的一些流程，可以先收藏起来，等想吃烧烤的时候直接拿出来用！ 一、食材选择 这个小编就不过多介绍了，主要是根据自己的口味来。 1、肉类：羊肉串、猪肉串、鸡翅等 2、水产类：虾、扇贝、鱿鱼、生蚝等 3、蔬菜类：土豆片、金针菇、辣椒等 二、食材腌制 如果是蔬菜类，不需要腌制，洗干净直接可以上火烤，而如果是肉类，一般为了更美味就会提前腌制。有的人也说在超市买的烧烤料吃起来一点也不香，因为像那一袋几块钱的东西，一般用的都是边角料，甚至某购物平台上，一包才几毛钱，这不难知道里面不会用什么材料，所以吃起来不香也是有道理的。 三、烤肉方法 如果是在室外的话，可以用块状的柴火炭、还有烧烤炉子、扇子、竹签、烧烤架等。如果是在室内的话可以选择烤箱或者其他电器。 四、烤制时间 1、如果是肉片比较薄的话，一般烤3到4分钟就熟了，不能烤延长时间。 2、猪肉的话，一定得烤熟透了才可以食用，而如果是牛肉的话，就不适合烤成全熟了，要不就会破坏肉质的结构，吃起来就会发老发柴。 3、水产类，如果是烤鱼片的话，可以用锡纸包起来，这样不会把鱼皮烤糊，如果你是用闷烧的方式的话，那火越旺越好，这样可以大程度的保留住鲜美的汤汁，烤差不多3分钟，等鱼片凸起来的时候，就可以享用了。 本篇文章到这里也就要结束了，如果对你有帮助的话，可以点个关注，后续依然会关注很多干货知识。 小编是一个做了30多年的干货调料批发商，对于香辛料有一定的了解，但是不全面，所以如果有一些错误知识的话，还麻烦各位大神进行指正！一起学习并共同进步。 |
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