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现在是四月下旬，属于春夏交替的时候，天气多变，气温忽高忽低，免疫力低的话很容易生病，尤其是中老年人，要在饮食上多调整，为身体补充营养，增强体质。 豆制品的营养丰富，其中蛋白质、钙含量高，中老年人不妨经常吃，对身体十分有益。春夏交替期，中老年人多吃5种豆制品，补充营养，强筋健骨精神好，健康迎夏天！快来看看吧，不妨照做。
一、豆腐 推荐食谱：茄汁豆腐 想要补充营养，建议经常吃老豆腐，也就是卤水豆腐，别吃错了。 老豆腐冲洗一下，切成小块。锅内加油，烧热后放入豆腐块，小火煎到变色，煎好后盛出待用。 碗中放入番茄酱、盐、白糖、生抽、蚝油、清水搅拌均匀，调成料汁。 接着将料汁倒进锅内，开火煮开，倒入豆腐翻动均匀，再盖上盖子焖几分钟。 最后加入少许淀粉水勾芡，每块豆腐都裹上茄子就可以关火了。 二、豆浆 推荐食谱：豆浆+豆渣饼 准备适量红枣、大米、花生、黄豆，清洗干净。然后倒进破壁机，点豆浆按钮，坐等煮好。 豆浆打好后，用漏勺过滤一下，豆浆直接喝，喜欢甜点加糖。 过滤出来的豆渣倒进碗中，加入少许盐、五香粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀。切点葱花，还可以搭配韭菜或者芹菜、菠菜等。 接着再加入少许面粉搅拌成糊状。 锅内加油，烧热后转小火，舀一勺豆渣糊整理成小饼。小火烙到两面金黄，豆渣饼就做好了，非常好吃。 三、黄豆芽 推荐食谱：海带豆芽肉丝汤 海带提前泡发，泡好后清洗干净，切成小块。黄豆芽冲洗干净待用。 猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟入味。 锅内加油，烧热后倒入姜丝、葱花爆锅，再倒入黄豆芽翻炒，炒到微微打蔫。 接着倒入适量清水，加入海带一起煮，大约煮五分钟。 最后倒入肉丝搅拌均匀，煮到肉丝变色熟透，加入少许盐、鸡精调味就可以出锅了。 四、素鸡 推荐食谱：毛豆烧素鸡 毛豆去掉外壳，加水抓搓几下，去掉薄膜，沥干水分待用。素鸡切成薄片待用。蒜末准备好，喜欢吃辣可以切点小米椒。 锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入毛豆翻炒。 毛豆变色后加入盐、五香粉翻炒均匀，再倒入清水，盖上盖子焖三分钟。 最后倒入素鸡、生抽，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。 五、腐竹 推荐食谱：黄瓜拌腐竹 腐竹掰成小段，加入温水浸泡，泡到无硬芯的状态。泡好后清洗两遍，切成小段。 黄瓜搓洗干净，用刀拍扁，切成小段。锅内加水，大火煮开，倒入腐竹，煮一分钟捞出，过一遍凉水沥干水分。 碗中放入蒜末、葱花、小米椒碎、白芝麻，倒入热油搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、香醋、盐、白糖搅拌均匀。 黄瓜、腐竹放在一起，倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了。 以上五道家常美食都是由豆制品做成，好吃下饭，营养丰富，中老年人要多吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。   |
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