   【是否有毒】无毒 【别名】荻笋、柴笋子、小水笋、沅江芦笋 【采食季节】3-4月份采食 【药食价值】 芦苇笋中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸以及微量元素等多种营养物质。 每100克含蛋白质2-3克，钾0.1-0.15毫克，总膳食纤维3-4克。 食用芦苇笋有清热、利水的作用。促进胃肠蠕动消化吸收，改善和预防便秘。 芦苇笋性质偏寒凉，如果本身就存在脾胃虚寒的患者，不建议长期过量吃。 ⚠️ 【食材加工】 有苦味：需要先焯水，去除苦涩味。 🔔 【烹饪建议】 芦苇笋肉质滑嫩、鲜中带甜，非常下饭。炒、炖，凉拌、煎和煨汤等均可，与竹笋吃法相似，能和多种食材搭配制作出不同的美食。如果一次拔的芦苇笋比较多，可以把它焯水去掉涩味以后放冰箱冷藏冻，随吃随取。 🥦 【辨别】芦荻相比芦苇的杆更细，叶子更细长，芦苇笋即不是芦苇的笋，更不是芦笋。 【特征】芦苇笋是荻长出来的嫩芽，荻与芦苇非常容易混淆，长度12-18厘米左右采摘最佳。剥壳鲜笋呈淡绿色，笋头部为芽白色，8-15厘米长，中部直径1-1.5厘米。 【采摘地区】广泛分布我国各省境内，易生于湖泊、河边、沼泽湿地，湖南尤其多食多见。 #芦苇笋功效 |
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