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溶解与饱和

 新鲜杂谈 2023-04-24 发布于广东

把一块冰糖放入热水中,我们会看到冰糖逐渐变小,直至不见。如果我们看得更加细致一些,就会发现在冰糖的边缘,有着一丝一缕的光线透射变化,这反映了蔗糖分子游离在水中的浓度梯度导致的液体折射率的变化。

广义上说,超过两种以上物质混合而成为一个状态的均匀相的过程称为溶解。而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生物理或化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。溶液并不一定为液体,可以是固体、液体、气体。比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。当两种物质互溶时,一般把质量大的物质称为溶剂。

由此可见,只要不是同一分子的纯净物,且混合得足够均匀,那这就是溶液。

达到(化学)平衡的溶液便不能容纳更多的溶质(当然,其他溶质仍能溶解),我们称之为这种溶质的饱和溶液。在特殊条件下,溶液中溶解的溶质会比正常情况多,这时它便成为过饱和溶液。

跳出物理与化学,我们在社会上也能看到极多的溶解与饱和的现象。

学生如何融(溶)入班级?毕业如何融(溶)入社会?企业如何融(溶)入供应链?我们如何融(溶)入当下和未来?……

融和溶,其实并不相同,一个是相态改变,一个是相态均匀。

对于任何对象必定要和环境中其他对象形成表面打开、梯度扩散、化学键合甚至电离的过程,其中伴随着吸热和放热。

自身的表面是否打开和能否准确切入,就决定了是否开启溶解的过程。溶剂梯度扩散的速率和溶剂的流动性,就决定了溶解的空间和时间效率。真正的在分子、离子层面与溶剂如水形成水合分子、水合离子,就决定了溶液的性质稳定。自身体量和溶剂的匹配性,就决定了溶液的饱和度。

当然,特殊情况下可以形成过饱和,但过饱和一不小心就会降为饱和,多出的物质就会析出,也就是被逐出了原有体系。但某种物质饱和并不影响其他溶质的继续溶解。

要想稳定长久的存在和发展,就必须从溶解的各个过程下手,提升开放度、扩散度、键合度等,然后找寻和发展更大的溶剂市场,放入更多的冰糖和配料,调配更美味的糖水。

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