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食在珠海美味在斗门 珠海斗门是一个充满文化底蕴的地方 本地人常说“食在珠海特色美食在斗门” 今天我带朵儿探寻斗门非遗美食 我们的鸭扎包从1875年 传承下来到现在超过100年 首先放糖再放盐再放高度白酒 然后加我们的秘制酱油 我们的酱油加入了多种香料泡制而成 然后酱料用手拌匀 35日到45日不等 不同的部位选料时间不一样 晾晒的时间普遍都一上午 将其中各个部位翻转一次 看你这个工艺好讲究 应该很讲究 包鸭扎包的时候 放入腊肉放入鸭肝 这样合起来绑上鸭肠 这样手工...... 02 从停云小镇走出 立马就看到大片的香水莲花 莲花素雅，捧在手中，清香入鼻 在这里，归隐的京派大厨 开发出许多与莲花融合的创意菜 一朵莲花不仅能做出诱人的美食 还能成席 赏心悦目不止美景，更有美食 谁为回风力，清香满面来 人与莲在此情此景奇妙呼应 你我何不偶尔出离城市 偷得浮生一日 带走静谧与晚风 |
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