|
事情总是一点点改进变好的 文/杨之藏 2010年左右，学校食堂里就餐，老师们都在一楼和学生一起就餐。排队要排很长，上午上完最后一节课的老师来到食堂就餐时，往往没有什么菜了。后来食堂就改进了，专门开辟教师窗口。  那时候是用消毒公司提供的不锈钢碗乘饭菜。菜和饭是打在一个碗里的。打菜的师傅有时候不注意，就先打饭，后打菜，菜汤浇透了米饭。老师们又有意见，因为大家饮食现在越来越追求健康，菜汤浇在了米饭上，米饭就被含有大量油脂的菜汤给浇透了，吃下去不利于身心健康。后来师傅们就注意了，先打菜肴，再打米饭。这样米饭就沾了一点点些汤汁，大家都能接受了。 食堂盛放残菜剩饭的垃圾桶都是放在靠门边的一个角落里。大家吃了饭菜后，需要喝一些汤。再加上吃的过程中，总会有一些啃过的骨头、吃剩的菜肴需要倒掉，碗里也有一些残菜剩饭需要清理完，才能盛汤。垃圾桶距离餐桌很远，而餐桌上没有任何方便倒残羹的收纳盒，于是就有一些人倒在了餐桌上。 食堂后来又改进了，每个餐桌上提供了一个方便收纳盒，方便就餐过程中一些食物残渣的收集。就餐后再由食堂工作人员统一收集倒入垃圾桶。 但是，新的问题又来了。每个餐桌上只放了一个收纳盒，但是每次就餐的人是批量批量的来的。一张餐桌上总共可能会有二三十人就餐，一个收纳盒不一会儿就堆满了。堆不下时，餐桌上就仍然倒有一些食物残渣。 后来就推行方便餐盘。不锈钢的方便餐盘，上面有几个凹槽，是用来盛放菜肴、米饭和筷子的。这样菜肴有放菜肴的地方，米饭有放米饭的地方，丝毫不用担心汤汁混到了米饭里的问题，而且食物残渣也可以放在吃空了的菜肴凹槽里。就不用边吃边把骨头吐到餐桌上了，而且每个餐桌的方便收纳盒还在，餐盘里堆不下的残余垃圾，还是可以倒到收纳盒里的。这样大家都方便多了。 再后来，学校专门开辟了教工食堂，推行自助餐。方便餐盘+自助餐，大家想吃多少，就盛多少，既解放了食堂工作人员，又干净卫生，让老师们的胃口摆脱了食堂师傅餐勺的掌控，还减少了浪费，一举四得。 事情就是这样一点点改进，一点点完善，一点点变好的。 食堂就餐只是个例子，很多的事情都是在不断摸索中逐渐完善，在不断改进中日臻美好的。当我们拿现在的食堂就餐环境与2010年左右的食堂就餐环境来比的时候，那简直是有着惊人差异的。所以，我们不能忽视小的改进，小的改进就是大的改变的积累过程。 让我们重视日常积累，争取更美好的明天！ 扫码加好友 共学指导师 （本文图片均为杨之藏摄） |
|
|
