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田螺是一种常见的软体动物，也是一种美食。它们生活在淡水和海水中，通常在河流、湖泊、池塘、溪流和海洋浅滩等地生长。田螺壳呈漏斗形，有螺纹，体色通常为棕色或黑色。田螺是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的低脂肪食品，常被人们用来烹饪各种菜肴，这里介绍一下炒田螺的制做方法，麻辣与不辣的。  麻辣田螺的制作步骤如下： 所需材料： - 田螺 - 干辣椒、花椒 - 生姜、大葱、蒜 - 盐、鸡精、料酒 - 葱花、香菜 制作步骤： 1.将田螺用清水洗净，去除杂质和异味，放入开水中焯烫至熟透后捞出备用。 2. 将干辣椒、花椒用锅炒香，捞出备用。 3. 生姜、大葱、蒜切末备用。 4. 倒入适量的油，放入姜蒜末和大葱煸炒出香味。 5. 放入干辣椒和花椒一起煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，拌匀。 6. 倒入焯烫好的田螺，快速翻炒均匀，让田螺充分吸收麻辣味。 7. 炒好后撒上葱花和香菜即可。  炒田螺（非辣)所需材料： - 田螺 - 葱、姜、蒜 - 豆瓣酱 - 料酒、盐、鸡精 制作步骤： 1.将田螺用清水洗净，去除杂质和异味，放入开水中焯烫至熟透后捞出备用。 2. 将葱、姜、蒜分别切成丝，备用。 3. 加热锅，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜丝煸炒出香味。 4. 倒入适量豆瓣酱，炒出红油，放入料酒翻炒均匀。 5. 倒入焯烫好的田螺，加入适量盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀，让田螺充分吸收调味汁。 6. 炒好后装盘，撒上葱花即可食用。 炒田螺制作简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。  食用田螺时，需要注意以下几点： 1. 选择新鲜的田螺。新鲜的田螺壳面光滑、没有裂纹，贝壳有光泽，没有异味。 2. 洗净田螺。在食用田螺前，必须清洗干净，去除杂物和异味。可以将田螺放在清水中浸泡，用刷子刷洗干净。 3. 煮熟田螺。田螺是一种传播疾病的介体，必须煮熟才能食用。煮熟的田螺肉质应该呈白色，没有血丝。 4. 适量食用。田螺虽然营养丰富，但是其中含有一定数量的胆固醇和嘌呤物质，容易引发一些疾病，因此在食用时要适量。 5. 注意卫生。在食用田螺前，要保证食品的卫生，避免交叉感染和食物中毒。 总之，食用田螺要注意卫生和煮熟，适量食用，才能保证健康和安全。 |
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