   【是否有毒】无毒 【采收季节】夏、秋季采食 【别 名】鬼钗草、鬼黄花、婆婆针、盲肠草、鬼骨针、跳虱草、豆渣菜、叉婆子、引线包、针包草、一把针、刺儿鬼 【药食价值】全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效，民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。近年发现，对血压具有良好的双相调节作用，临床则多用作降压。 ⚠️ 【食材加工】锅中加水烧开，将鬼针草放入锅中焯水，,焯水的时间不宜过久，浸入开水中半分钟左右即可。 🔔 【烹饪建议】鬼针草在嫩的时候可以当菜吃，常见的做法有：凉拌鬼针草，鬼针草饺子，清炒鬼针草等。 【辨别】鬼针草的成熟种子粘在毛衣上，很不好取下来。 【特征】一年生草本，茎中部叶和下部叶对生；边缘具不规则细齿或钝齿，两面略有短毛；上部叶互生，羽状分裂。总苞片条状椭圆形，先端尖或钝，被细短毛；舌状花黄色，通常有1-3朵不发育；筒状花黄色，花期8-9月，果期9-11月。 【采摘地区】产中国华东、华中、华南、西南各省区。 #每天认识一味野菜 |
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