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银川对于羊肉的吃法有很多，其中涮着吃是很经典的一种。尤其是用铜锅涮，据说这是从北京传过来的吃法。不过威记发现，那个羊肉卷是越来越没有羊肉味了。每次去吃火锅，都对羊肉越来越没想法。 但是昨天去青铜峡游玩，却发现青铜峡镇的解放街上有一家叫做金果火锅店的涮羊肉很美味，有羊肉的味道。很对威记这个吃货的胃口。据老板介绍，都是自己养的羊供自家店店里使用。
关键是羊肉瘦啊，不带一点肥肉，还没有腥膻味，尤其配上店里特色三掺汁，这最合适威记了，上了一斤都意犹未尽。 威记在银川也算吃过蛮多牛羊肉了，都说羊肉吃盐池的，牛肉吃泾源的， 以前吃涮羊肉，威记最烦的就是羊肉卷几乎每一片都要带点肥肉，因为威记从小就不喜欢吃肥肉。每次吃都要把肥的那部分去掉，结果被人说不会吃，这也没办法啊。结果当老板把牛肉和羊肉各来一盘的时候，发现竟然是全瘦的，这就对胃口了。
别看是全瘦的，但是涮出来的肉吃起来也不柴不膻，味道十足，真的很久没有吃到这样的牛羊肉了。在跟何老板聊天中得知，这些牛羊肉都是自家养殖供应自家店的，宰杀后做成羊肉卷。威记还没见到过这样的经营方式，正好老板说要去养殖场，威记也跟去看看。 因为都是游玩嘛，农村游也是蛮不错的，更何况养殖场竟然离董府不远，那就更好了，太顺路了，还省了车费。去到一看，好家伙，牛羊各有一百来只，一个个被喂得是膘肥体壮，正好遇到喂养时间，看到老板喂的还是纯草料，难怪这么好吃。 在路上还看到有好多养殖场，据说都是养的牛。那个规模还是挺大的。也不知道为什么青铜峡牛肉咋没有出名，是没有宣传吗？
话说回来，吃的火锅除了点菜，还有串串，这样的多种形式，满足了食客的需要，来青铜峡旅游的同时还能吃上这样的火锅，也是意外发现了。 我是威记，讲述美食！发现美食！感受美食！ 用温暖的文字，翻起尘封的美食记忆，记录美食！谢谢阅读关注！ |
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