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治兴学茶笔记869 1 茶汤入口先微苦后回甘，为好茶。 先微苦后不苦也不甜次之。 后微苦后也苦又次之。 后苦后更苦最差。 2 绿茶审评，3克，150毫升沸水泡5分钟，茶水比为1比50。 绿茶审评以花香、嫩香、清香、栗香为优，以浓、醇、鲜、甜为好，叶底原料嫩而芽多，厚而柔软、匀整、明亮为好。 名优绿茶茶滋味强调鲜和醇的协调感，而不是越浓越好。 3 乌龙茶色泽以砂绿或蜜黄油润为好，汤色以金黄、橙黄、橙红明亮为好，滋味有浓淡、醇苦、爽涩、厚薄之分。 乌龙茶审评是5克茶，倒入110毫升杯子。 4 红茶条索紧结挺秀，有锋苗、白毫显露，身骨重实为优。 高档正山小种要求粗壮紧实，色泽乌润有光，净度好，不含梗片，干嗅有一股浓厚顺和的烟味，桂圆干香味，汤色深金黄色，有金圈为上品。 编辑：治兴，国家高级评茶员，坚持每天，为爱茶的你，分享一篇有用的学茶笔记，微信：xiaoyin016。 主图为：桐木关正山小种 |
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