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什么菜能唤醒这刁钻的胃口？夏天嘛，最清凉爽口下的必须是凉拌菜了。煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。给大家带来10道受欢迎的小凉菜，轻轻一拌，超省事，还看什么，赶紧收藏吧！ 凉拌皮牙子
1.洋葱切丝，泡水10分钟，目的是降低洋葱辣味 2.辣椒切丝，辣辣的感觉更爽口。要是不能吃辣的，也可以用青椒丝代替。西红柿洗净，对半切开 3.加入1勺白糖，2勺盐，5勺醋，1勺辣椒油拌匀 4.搅拌均匀，上面撒少许芝麻装饰，操作完成 5.这道菜很是爽口，营养搭配均衡，想追求口感，吃之前放入冰箱冷藏一会更佳。 凉拌毛豆
1.毛豆用盐水搓洗干净后，把两头剪掉，这样比较入味 2.水烧开后，把毛豆放进去，撒入2勺盐，滴几滴油 3.将煮好的毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用 4.碗中放入干辣椒蒜末，油烧热淋入上面，加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油拌匀 5.把酱料浇在毛豆上，也可以把毛豆倒入酱料里搅拌一下，装盘后开吃，放入冰箱冷藏后味道更好 凉拌鸡丝
1.黄瓜和胡萝卜洗净后擦丝，准备一些金针菇去根清洗干净 2.胡萝卜、金针菇下锅煮半分钟后捞出过凉水沥干水份备用 3.锅内放入清水，放入鸡胸脯肉，姜片，葱结 ，料酒烧开后中火煮十五分钟左右，煮至鸡胸肉能用筷子轻易穿透，把煮熟的鸡胸肉捞起，放凉后用手撕成鸡丝 4.加入1勺糖+1勺油辣子+2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+10克蒜末，再淋一勺热油，拌匀就可以了。 腌渍萝卜丁
1.白萝卜洗净切成小块备用 2.放入一大勺盐搅拌均匀，腌制1个小时 3.倒掉倒掉腌出的水分，再用清水清洗下，攥干水分装盘备用 4.把小青柠和小米椒圈一起放入，放入没过萝卜的雪碧+1勺白糖+2勺白醋+半勺盐，放入冰箱冷藏3个小时就可以开吃啦！ 黄瓜魔芋结
1.木耳泡发，水中放入木耳焯熟捞出装碗待用 2.用刀面把黄瓜拍散，切成段 3.锅中加水烧开，放入洗好的魔芋结，煮至断生捞出过凉备用 4.碗中放入蒜末、辣椒粉、小米椒，浇上一勺热油激发出香味 5.加入1勺生抽、3勺陈醋，2勺白糖和适量的盐 6.放入盆中，搅拌均匀，越吃越瘦的凉拌魔芋丝就完成啦！夏日减肥一定少不了这道菜！ 白灼菠菜
1.先处理一下菠菜，根直接削掉，但不要完全去掉，红的根是对身体很好的，还微微甜 2.水中加入5克油和3克盐煮开 3.放入菠菜烫一下，大约烫煮1分钟后就可以捞出 4.焯好沥干水，码入盘中备用 5.接下来调一个料汁：准备半头大蒜切成蒜末，加入一小把辣椒，1勺辣椒粉，然后再加入一勺热好的花椒油，激发出蒜泥和辣椒的香味 6.再加入1勺食盐，1小勺鸡精，1勺白糖，2勺陈醋，2勺生抽，用筷子搅拌均匀，料汁就做好了。 7.把料汁浇在菠菜上即可，操作简单，口味可不简单，吃一口停不下来的节奏。 黄瓜拌菠萝
1.菠萝洗干净切块，放入盐水中浸泡一会 2.黄瓜洗净对切成四瓣，除瓜馕切成段 3.泡好的菠萝和黄瓜放在一起，加几颗话梅，加4勺白糖和4勺白醋拌匀腌制30分钟（怕太酸的话可以少放点白醋） 4.拌均匀后装入密封盒里冷藏保存，想吃了随时都可以吃！ 凉拌豆芽
1.豆芽摘洗干净，黄绿都可以，看个人喜欢 2.放入锅中焯水至断生，黄豆芽焯水2-3分钟。 3.捞出用直饮水冲凉，沥干水备用 4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韩式辣酱，1勺辣椒粉，1勺生抽 5.抓拌均匀，可以多做一些装密封盒里，存在冰箱冷藏慢慢吃。 红油金针菇
1.金针菇洗净切去根部，撕成小条 2.金针菇焯水后入冷水过凉捞出，拧干水分备用 3.香菜+葱+大蒜+洋葱+花椒+紫草（红油的关键）用油炸至焦色，然后用漏网过滤出香料扔掉 4.放入拧干水分的金针菇，大火炸3分钟左右 5.加入1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺白芝麻拌匀即可 凉拌娃娃菜
1.娃娃菜切成八瓣，用盐水浸泡并清洗干净 2.将娃娃菜放入锅中焯水，加入少许盐调味 3.娃娃菜焯烫断生即可捞出，将娃娃菜码入盘中 4.锅中放入少许油，蒜末、小米椒爆香待用 5.碗中放入辣椒油1勺，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，3克鸡汁拌匀 6.把料汁和炒好的蒜末，倒入娃娃菜上，抓拌均匀就可以上桌啦
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