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文/林歌 林歌，80后，文学爱好者，旅游规划师。行遍千山万水，写过四海八荒。新浪微博@林歌，公众号：握刀听雨堂 代表作：武侠系列《银月洗剑传奇》《刺世嫉邪赋》《凤凰东南飞》《光明皇帝》，青春系列《南塘》《一场游戏》《一个地方，两个姑娘》，两京系列《长安古意》《东京梦华》，诗集《江湖故诗》等，计2000万字。 乾符四年春，是唐僖宗科举放榜的日子。 这一年，新科状元、榜眼、探花等，黯淡无光。所有的光芒，都拢聚在一个人的头上。 这个人，叫做刘覃。他是数百位新晋进士中的一个。 他的另外一个身份，是当朝宰相刘邺的次子。 他之所以光芒万丈，并不是因为他凭借父荫，中了进士。 而是因为，他中了进士，在“荐新”的宴席上，举行了一场声势浩大的樱桃宴。 “荐新”，即以时鲜的新物祭献神灵和祖先。一般来说就是，新科进士们，为了庆祝，由状元楼牵头，大家凑钱聚饮，互攀同年，以期今后能够在仕途上相互扶持。 不知是想在同年门前自炫家门，还是有其他想法，刘覃直接购买了数十石的樱桃，摆到了宴席上。 一石，约为一百二十斤。数十石，几千斤。按照现在的标准来看，数千斤的樱桃，也就几万块钱。 但在那个樱桃还是稀罕物件的年代，樱桃的价钱可谓斤金计较。  平日里都是王室贵族们才能享用得起的，大臣们要吃，也得等到皇帝赏赐才行。 但刘覃鼓捣出的这个樱桃宴，不仅在座的宾客都有份，甚至连随从仆夫都有份。 其奢华程度，可见一斑，想不抢走别人的风头都难。 而这一年，正好是刘覃之父刘邺担任宰相的一年。 三年后，黄巢领导农民军攻入长安。 刘邺被擒，死于乱军。 刘覃，则不知所终。 但他首倡的樱桃宴，则自此成为新科进士宴会的雅称。 樱桃，也成为大唐当之无愧的第一“网红”水果。 当然，如果细究起来，樱桃最初的名字，不叫樱桃，《诗经》中叫它荆樱，《礼记》中叫它含桃，外国人则叫它车厘子。 而爱吃的唐朝人，则叫“含桃”。 在唐朝，樱桃不仅用以供祖宗荐庙，皇帝还会亲自采摘樱桃，赏赐给大臣们。 说是赏赐，当然不会成筐成篮子地装着直接让他们带回家，而是把洗干净的鲜果一颗颗摞在玻璃器皿里，让那鲜红欲滴的颜色透过晶莹容器散发出美不胜收的光芒。 旁边还要再放一小碟糖蒸酥酪。 所谓的糖蒸酥酪，其实就是一种特制的酸奶。  《红楼梦》第十九回中，贾元春回家省亲的时候，为了奖励贾宝玉的功课进步，就赏了他糖蒸酥酪。 这种糖蒸酥酪其实不是喝的，而是皇帝让得到赏赐的大臣们蘸着樱桃吃的。 在刘覃举行的樱桃宴上，就摆放了这种糖酪，每人一杯，用樱桃蘸着吃，口感更加甘甜清香。 酸甜的果肉与醇厚的奶香融合在一起，在口腔里激荡出悠长回味，这才算不辜负了“初春第一果”的美誉。 王维、韩愈、柳宗元、张籍、白居易等大V们都有过此等厚遇。 比如有“诗佛”之称的王维，就写了一篇叫做《敕赐百官樱桃》的诗来纪念这事。 内容这样的：“芙蓉阙下会千官，紫禁朱樱出上兰。才是寝园春荐后，非关御苑鸟衔残。归鞍竞带青丝笼，中使频倾赤玉盘。饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。” 翻译成现代汉语意思就是，这玩意儿太珍贵了，要光盘，连流出来的果汁都得拿馒头蘸了吃。 至于有多珍贵，看看这些大V们吃樱桃用的家伙都知道了，是金盘、玉盘，金箸银匙，那视觉效果，堪比3D大片。 绝对不是王维吹，同时代的元丘丹也记录过这件事。  他那篇文章叫做“四月去长安，不得不做的事（《忆长安·四月》”：“忆长安，四月时，南郊万乘旌旗。尝酎玉卮更献，含桃丝笼交驰。芳草落花无限，金张许史相随。” 大概意思就是，四月一日上午，大唐第二十四届文艺座谈会在南郊皇家园林——芙蓉园举行，来自各自的文艺工作者参加了座谈会，听取了皇帝陛下关于论《文学创作的精神》演讲，并与与会的嘉宾进行互动交流，现场活动异常热烈。 会后，皇帝陛下参加了招待晚宴，只见盛满美酒的玉杯连续敬献，装有新鲜樱桃的丝笼不断送来。在这芳草铺地落英缤纷的时节，大家觥筹交错，令人难忘。 再后来，大唐的皇帝陛下——唐僖宗李儇，干脆把樱桃宴列入科举五宴：鹿鸣宴、琼林宴、鹰扬宴、会武宴和樱桃宴。 ——这可能就是刘覃的功劳。 想想在唐朝的时候，那些读书人，一朝进士及第，便呼引朋友，大开樱桃宴，衣冠济济，风华无比，该是怎样的盛况啊。 一起吃樱桃，一起论诗论文，今天樱桃宴罢，明日便直上青云。不就是“春风得意马蹄疾”吗？ 当然了，那个时候的樱桃太贵了，可不跟现在这样，一颗一颗的吃，一把一把地往嘴里填。 提着篮子一边采摘一边往嘴里填，估计能被皇帝陛下心疼得诛九族。 ——真是个败家玩意儿。 这样的结果，便是在《全唐诗》里面，樱桃被提到了94次，这何尝不是别样的炫耀。 针对这种以樱桃为主角的文化现象，后人给它取了一个别致的名字，叫“樱桃制”。 “樱桃制”的大致意思是说，文坛上形成的帝王倡导、文士崇尚的以描写吟咏樱桃为主要内容的诗、赋等作品的风尚。 这里的“制”不同于指帝王命令的“制”的古代文体，而是一种以吟咏樱桃为主要内容的作品样式。 吃樱桃吃出了一种文体形式，估计也只有充满幻想力的中国古人们才能干得出来。  那他们怎么吃呢？ 古人们吃樱桃十分高雅。 他们首先将樱桃去核放入碗中，放入新鲜的乳酪，或者加入一些糖浆，就是所谓的樱桃酪——一边吟诗作对，或者听曲看舞，一边美美地享用，可谓仪式感满满。 但因为樱桃太过于珍贵了，肉吃了，汁会一不小心就流出来。 为了不浪费，怎么办呢？ 唐僖宗想了个绝招，给大臣们赐樱桃的时候，顺便赐了他们一些面饼子。 吃之前，先小心地把樱桃皮戳破，让汁液流出来，用饼蘸着吃了，然后再把果肉吃了。 那场景，想想似乎有点儿寒酸，又好笑。 但我们的大吃货，苏轼苏东坡，吃起樱桃来，可不会这么小里小气的。 他通常是直接将带着露水的樱桃摘下来，不洗也不擦，更不蘸着奶酪，直接塞嘴里就胡吃海塞。 据说他最喜欢的吃法，是蜜煎樱桃：烂樱珠之煎蜜。 这句出自《老饕歌》中的诗句，意思就是：把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，吃法最佳。 其做法，杨万里给出了详细的教程：何人弄好手，万颗捣虚脆。印成花钿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良独美。 大意就是说，将樱桃加水煮沸，然后捣烂去核，再加入蜜，煎成饼。 类似于现在的樱桃酱。 后人赋予了它一个美丽的名字：樱桃煎。 这样据说武则天曾得了缺铁性贫血病，四肢无力，饮食不思，御医束手无策。 后来一个江湖郎中，给了个偏方，即用樱桃煮水喝，每日两次，只好了贫血症。 再后来，樱桃又被赋予了不同的寓意，比如说似水年华。 蒋捷的一句“流光容易把人抛。红了樱桃，绿了芭蕉”，将时光的流逝，表现得清丽明快。 白居易则赋予了樱桃暧昧的味道。  我们知道，作为大唐文艺圈最知名的人物，白居易的红颜知己比较多，其中最有名的一个叫樊素。 “樱桃小口”就是从她那来的，正所谓“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”。 以当时士大夫喜欢纳十三四岁的妾的背景来看，这“樱桃小口、杨柳小腰”，估计与香藕足、红酥手、熟桃臀、仙鹤腿等都是一样的词，香艳无比。 而在外国，樱桃也经常与香艳的场景联系在一起的。 比如电影中，女性通常会用“弯腰提丝袜”“舔嘴唇”“吮樱桃”等小细节，来进行某种暗示。 于是，樱桃便成了“污”的标志性符号。 樱桃的英文单词“cherry”的另外一个解释，就是童贞。 美国有“cherry pickers”的俚语，指色鬼。 而获得诺贝尔文学奖的智利诗人聂鲁达，在《二十首情诗与绝望的歌》中更是直白地写道：“我想在你身上去做，春天在樱桃树上做的事情。” 意思估计就是——我想要你。 文化人说污污的情话，就是不一样。 |
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