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准确把握行业新风口，深入预制菜全产业链；整合餐饮上下游资源，实现精准、高效对接，5月17-19日，CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会将在广州盛大开幕。 本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希，编辑：王秀清。 今年，久违的烟火气终于归来。餐饮市场持续火热、强势复苏。对于餐饮从业者来说，这也是个不可多得的机会。在整个烟火气升腾的环境下，许多餐饮品牌信心十足。 01. 争抢复苏红利 餐饮人如何打好基本功？ 餐饮经营形式好转、消费大幅反弹，让不少从业者对行业更具信心。行业信心投射到市场中，是大批餐饮品牌纷纷加速拓店。 “招兵买马”“抢市场”“转守为攻”已成为今年行业的关键词。餐饮品牌占领市场、开拓新消费群体的雄心显露无遗。 但与此同时，更多的入局者、更快的扩张速度也意味着餐饮行业的竞争将更加激烈。 因此，无论是准备入局的新手，还是蓄势扩张的餐饮品牌，都应在乐观的同时苦练内功。正如番茄资本创始人卿永所说，整个2023年一定是餐饮行业的春天，但是对创业者和餐饮品牌而言，想要把握这个机会，也得好好评估自己是否具备最基本的实力。 不少业内人士都认为，要提升餐饮企业的硬实力，通过资源整合、分工协作来搭建一条完整的供应渠道尤为关键。借助于食材企业，餐企可以得到安全、标准化的食材，且不用过多担心食材供应的波动；借助于生产、加工、包装型企业，餐企能够获得研发与技术方面的支持…… 那么，餐饮企业该如何高效、精准链接到自己所需要的资源？  02. 华南最大餐饮食材预制菜展 助力餐企实现破局发展 据了解，CRE·广州餐博会是连通酒店、餐饮产业链上下游，专为迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的行业盛会。长期以来，其为全球餐饮供应商及服务商搭建了与中国大型酒店餐饮集团、分销商和批发商直接商洽的采购交易平台。 从第一届展览会发展至今，其历经岁月磨砺，已经成功举办至第14届。2023年5月17-19日，CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会将在广州·广交会展馆B区举办。 本届展览会继续利用自身优势，打造不同主题专区，充分整合上下游产业链资源优势、渠道优势，准确把握行业新风口，为所有供需双方呈现一场具有前瞻性、开拓力、影响力的专业盛会。从目前门票预登记情况来看，有不少餐饮人早已拭目以待。 即将召开的这场大展为何值得餐饮人关注？在各类展会层出不穷的今天，此次展会有何亮点？对此，红餐网已经做了一番功课，在这也忍不住提前“剧透”给大家。 1、逾2000家供应商参展！10万+产品展出！ 在规模上，本届展览会全新升级，整体规模扩大至8万平米，预计超2000家知名品牌参展，蒸烩煮、劲恒、雅道等知名供应商将同台展示。 据了解，具体参展商包括原料供应商、调味料企业、餐饮设备商、包材供应商、餐饮品牌、食品加工企业、预制菜企业等，可以说餐饮产业链上下游各个环节均有涉及。  届时，参会者可以了解到最新的产品流行趋势、多元化需求，从中获得产品研发的新思路及行业解决方案。 2、华南最大餐饮食材预制菜展！在这里读懂行业风向 在“宅经济”与快生活节奏的双重作用下,只需加热或者简单加工就能享用的预制菜成为消费者的新选择。 实际上，相比消费者居家烹饪的场景的C端市场，预制菜在B端的市场更为广阔。安信证券研报显示，目前中国预制菜行业市场规模约为2100亿元，到2025年有望增长至6000亿元左右。伴随国内餐饮市场连锁化率不断提升，连锁品牌对标准化食材的需求也不断提高，预制菜在B端市场的发展有望进一步加速。  届时，参会者不仅有机会与预制菜领域的代表性企业近距离接触，精准链接优质资源，实现产销对接；还能一站式解决预制菜原料供应、菜品研究、招商引资、冷链物流、渠道开拓等方方面面的难题。 3、16大论坛同期举办，洞察行业发展态势、提升经营认知！ “动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事”。作为与国民生活密切相关的刚需产业，经过疫情淬炼的餐饮行业已然催化出多个行业发展新风向，专业化、连锁化、品牌化、标准化程度不断提升，产业上下游整合变革正在向纵深推进。 正所谓认知的提升能帮助经营者辨清行业的危与机，继而影响到经营者的赛道选择和投资判断，了解行业最新动向，是每一个餐饮人必须要做的事情。 本届CRE广州餐博会，将邀请专业学者、餐饮经营者们分享成功经验、策略与经营启示，举办多个行业论坛，促进餐饮行业信息交流，研讨新对策、了解行业新趋势，为餐饮企业及上下游供应（服务）商提供创新发展理念。  |
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