美丽中国-2031：在上窑聆听悠远历史的回响

在安徽淮南上窑山与高塘湖的交汇处，坐落着古寿州窑的发源地，这便是以“古瓷”命名的上窑镇。站在上窑山上，似乎仍可望见千年前运送寿州窑瓷的木船白帆点点；伫立高塘湖边，鼓角嘹响、箭矢如雨的古战场犹在眼前；古寿州窑遗址旁，出土的大量文物诉说着上窑镇的兴衰过往。从悠久的历史长河中走出，吃上一口刚出锅的上窑馓子，搭配热气腾腾的淮南牛肉汤，开启崭新的一天。

本期《名镇》，一起走进安徽省淮南市大通区上窑镇，看淮河岸边的古韵新风。

上窑镇

上窑镇位于淮南市东部，是淮南、蚌埠、滁州三市交汇之地，三面环山，一面环水，上窑山与高塘湖将其合抱于怀，206国道由东向西穿山越湖，横贯全境。上窑镇扼守淮南东大门，控江淮南北之要道，在唐代便已经被列为七大瓷都之一，以“秦墟”“古瓷”并称，是中外驰名的古“寿州窑”发源地。

上窑镇历史悠久，石的建筑、石的街面、古窑遗存，遍布于旧址、山坡及周边。上窑山峰叠嶂，绿荫覆盖，风景秀美。登山远眺，南观舜山似屏，北望淮水如练，四周碧野如毡，使人仿佛置身于一幅山水画卷之中。

近年来，上窑镇挖掘整合千年古镇悠久的历史文化资源和秀美的山水旅游资源，依托上窑山国家4A级风景区和安徽省爱国主义教育基地——新四军纪念林的辐射带动作用，被列入安徽省一百个小城镇建设试点镇、全国小城镇建设试点镇，古老的上窑正日益焕发出青春光彩。

上窑古韵

寿州窑是我国隋唐时期的著名窑场，创烧于南北朝中晚期，兴于隋，盛于唐，距今1400多年的历史。唐代陆羽《茶经》记载:“寿州瓷黄。”它以喜人的黄釉称誉天下，显示了古代淮南人民的勤劳、智慧和创造力。历史上的上窑镇为寿州管辖，商贸兴隆，手工业相当发达，尤其是陶瓷制品名闻遐迩。据考古界专家发掘鉴定，寿州窑鼎盛时期，在上窑一带较为集中，为盛唐时期著名的瓷都。上窑的来历概因此而来，至明朝由朱元璋钦赐而名闻遐迩。

寿州窑瓷器种类较多，有碗、盏、瓶、钵、罐等日用瓷，瓷瓦、瓦当等建筑瓷，瓷砚、笔插等文具瓷，纺轮、碾轮等生产用瓷，瓷象、瓷马、瓷鹰等工艺瓷。从器物造型、制作工艺、烧成釉色等诸多方面来看，寿州窑瓷器呈现出富丽堂皇的盛唐气象。

寿州窑精品

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（视频时长1分59秒）

隋寿州窑青釉龙柄鸡首壶，是隋代寿州窑的标志性产品，现为淮南市博物馆镇馆之宝，是国家一级珍贵文物。这件文物造型奇特优美、制作技艺高超，鸡首向后扬起，口中衔以小珠，栩栩如生。古人认为“鸡”与“吉”谐音，有吉祥之意，寄托着古人对平安生活的向往。

古寿州窑遗址

古寿州窑遗址主要分布在上窑镇内，中心窑址面积约3万平方米，总面积约16平方公里。1981年公布为安徽省重点文物保护单位，2001年公布为全国重点文物保护单位。

寿州窑遗址自发现以来，经过了四次文物调查，两次考古发掘，有关寿州窑的窑场、窑形、窑具、瓷器品种等，大量的历史文化信息被揭示出来。

那时的上窑镇人口众多，商贾云集，六业繁盛。考古发掘的成果证实，寿州窑全盛时期，淮南地区，窑炉比比皆是，窑火彻夜不息；淮河岸边，碗盏瓶罐堆集，白帆往来穿梭；南北驿道，淮河码头车水马龙，往返转运瓷器。

上窑美景

上窑国家森林公园

上窑国家森林公园横卧于美丽富饶的窑河之滨，与碧波万顷的高塘湖遥相呼应。公园面积10.4平方公里，森林覆盖率达89.4%，现为集生态旅游、人文景观、度假休闲、科普教育为一体的国家森林公园、全国农业旅游示范点、国家4A级旅游景区。景区现有新四军纪念林、陈列馆等景点。

上窑山的林木郁郁葱葱，遮天蔽日。远望，是满目青山；近看，是绿色海洋。漫步于林间小道，藤萝横攀，山花烂漫，梅菊斗艳，青竹摇曳，芳草如茵。

山里生长着丰富的动植物，有银杏、水杉、金钱松、鹅掌楸等国家重点保护植物，又有白鹳、黑鹳、鸳鸯等国家保护动物。

高塘湖

高塘湖位于上窑镇之南，是淮南名水之一，又名窑河，古称洛涧，著名的“淝水之战”的前奏“洛涧大捷”就发生在这里。若登山眺望，可见烟波浩渺，绿树银台，霞雾氤氲，湖心岛、湖心亭等景观尽收眼底。

高塘湖在不同的季节、不同的时间、不同的气象条件下，会呈现出美丽多变的景色。当乘车穿境而过时，透过车窗可远眺那水天一色、恢弘浩荡的美丽景观。

上窑美食

上窑馓子

上窑馓子，也称“油果”“油面条”，用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面，把油面盘拧成网被形，下入油锅中浸炸定形，具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。

上窑淮南牛肉汤

一大锅热气腾腾飘着牛油的牛肉汤，满满一勺粉丝、千张和豆饼，铺上薄薄的牛肉片，在冒着热气的骨汤里翻滚，几分钟后食材装碗，浇上汤，洒上香菜和葱花，顿时喷香扑鼻，麻辣鲜咸。

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