酒店规章制度1、一切行动按照中心指示执行，服从领导。 2、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。 3、不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。 4、饭店员工在上班时间内工作服装必须统一。 5、注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。 6、除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。 7、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。 8、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。 9、下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。 10、爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。 11、若发现货物不足，应及时报告领导。 12、不准做有损害饭店和客人利益的事情。 13、员工不得偷盗饭店公私财务。 14、客人离开时主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘丢失物品，应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予处分。 15、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。 17、所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。 18、餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。 19、周六、周日无特殊情况不得请假。 20、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。 21、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。 22、卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。 宾馆酒店规章制度 篇2 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）。 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张发型。 三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味食品，不能吃酒精含量过高事物，饮料。 八、不能当着客人面做不雅观动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到偏僻处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 宾馆酒店规章制度 篇3 a、个人卫生。 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 b、区域卫生。 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5—20元。 |
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