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水煮鱿鱼  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：鲜鱿鱼400g、白菜100克、金针菇60g、大葱3g、郫县豆瓣酱20g、火锅料20g、油辣子40g、蒜末3g、生姜片3g、干辣椒3g、白砂糖、白胡椒粉、酱油、生抽酱油、盐、鸡精各适当 作法： 1、大鱿鱼洗干净，去头去尾，大鱿鱼肚割开用刀刮整洁，切十字刀（切一小块）；大白菜切条，金针菇去头，清洗打撒； 2、出锅烧开，将大白菜、金针菇烫至七分熟，摆盘预留； 3、锅中置油，烧至3成热，倒进生姜片、郫县豆瓣酱、火锅料稍加煸炒，添加滋补汤调料，下大鱿鱼； 4、添加适量盐、味精、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、酱油、生抽酱油调料，淀粉勾芡，出锅摆盘； 5、撒上蒜末、葱段、干辣椒，最终将油辣子烧至六成热，立即浇在菜上就可以 椒盐虾  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：虾100g，香辣3g，米酒1汤勺，木薯淀粉30g，辣椒一个半，蒜头适当 1、虾洗干净去头挑去虾肠，不断洗干净；辣椒洗干净切割成小碎丁，蒜头削皮剁碎； 2、虾放进盆里添加米酒搅拌均匀后添加木薯淀粉再次拌和，直到每一个虾都匀称地包囊着木薯淀粉； 3、锅里放少量油，直到5成热的情况下改成文火放进鱼浆，炸香，直到炸成橙黄色时就捞起来鱼浆，预留；然后再放进一些油，增加火烤至油大约7成热，就把虾装进去炸，直到虾变为鲜红色，就捞起来凉干油，锅中的油倒入无需； 4、扔掉油后的锅，加温放进虾，撒上香辣搅拌，随后添加辣椒碎屑和炸好的蒜末，煸炒两下就可以起锅了。 耗油牛柳  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：牛里脊，海鲜菇，圆葱，小香葱，姜，生抽酱油，酱油，米酒，盐，味精，木薯淀粉，植物油。 作法：1.牛里脊清洗再切条，海鲜菇切割成与牛肉同长，洋葱切丝，大葱切条。 2.牛柳用生抽酱油，酱油，米酒、盐，味精，芡粉抓匀退浆腌一会儿预留。 3.腌好的肉再倒进少量植物油翻拌。 4.锅内倒进适当油，油温度5成热时放进生姜沫倒进牛肉划炒掉色盛出。 5.锅内放油，油烧后先将圆葱倒进炒成香气。 6.再将海鲜菇放进炒软。 7.倒进牛柳同炒。 8.放进香油炒匀。 9.将小香葱段撒进，炒匀就可以起锅。 花样香菇青菜  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：青菜100g、香菇100克、生猪肉150g、盐少量、酱油1勺、姜适当、蒜头全头、味精少量 香菇清洗滚刀块，蒜头、姜滚刀块 把整粒青菜头断开，随后略微剪修成花型图案 青菜头绰水，捞起来沥干后，加少量盐与味精腌渍进味 热锅中，放进肉粒炒至掉色后，倒进葱姜与香菇 倒上酱油煸炒匀称后，添加适量的水 加入少量的盐与味精，烧开之后层薄芡 起锅，装进青菜中就可以 凉拌木耳  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 东北黑木耳；蒜五瓣；生抽酱油一匙；盐；白醋一匙；糖半匙；芝麻香油；油辣子 作法 将木耳泡发，摘洗干净 蒜切蓉（或倒成泥） 锅中灌水，煮沸，放进黑木耳，焯烫60秒捞起来，过凉，沥尽水装进盆里预留 放进全部调味品翻拌，就可以 凉拌牛肉  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：牛肉250克、葱3根、香莱1小把、小辣椒一个、花生仁2一茶匙、柠檬水1/两个、白芝麻1小勺、糖1小勺、色拉油3勺 1、牛肉锅中煮开待凉，切成片预留 2、葱，香莱剁碎，小辣椒切圈放进牛肉上 3、倒上芝麻油，色拉油，糖，白芝麻，碎花生仁，柠檬水翻拌就可以 黄瓜溜生猪肉  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：生猪肉250g、黄瓜100g、油适当、姜一个半、豆瓣电影40g、生抽5ml、木薯淀粉20g、盐适量、鸡精适当 1、黄瓜削皮清洗，滚刀切成条块 2、猪肉片成大面积的片状，添加豆瓣电影、姜片、生抽再添加淀粉和面粉(木薯淀粉加小量水弄湿) 3、用手抓匀小肉,使调味品匀称的糊在小肉上，锅中给油烧烫，油能够适当多一些，倒进小肉大火溜30秒 4、再将小肉铲起來放到一边，锅中留有适当油，倒进黄瓜煸炒1分钟上下 5、然后倒进小肉炒上几个铲，添加盐、鸡精煸炒就可以起锅
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