【2】 湖北一带,宽粉就是广东的河粉,米粉做,也有加魔芋粉的,为了下火锅不混汤。 也叫河粉、粉皮. 泡的时候: 温水比较好,水煮开后下粉,关火后泡十五分钟左右吧,不过要看你所买粉条的质量,有些粉条不能泡时间太长.你可以泡一会自己看看是否泡开.如果你还要煮到菜汤里面那就不用太长时间.如果要直接调的话就泡长一点时间. 冷水,多泡点时间.用热水的话烧出来就不好吃了。 【】 |
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