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地瓜丸家常做法，个个圆溜溜，到锅不崩油，香甜柔软小孩子最喜欢。地瓜在各地的叫法不同，有的叫红薯，有的叫白薯，还有的叫山芋，总之，这是一种长寿健康食品。今天教大家一道地瓜丸子的家常做法，口感软糯香甜超Q弹，很不错的小点心，老人小孩都特别喜欢吃。 准备食材： 地瓜、白糖、糯米粉、食用油 具体做法： 1.我准备了两个胖乎乎的地瓜，切成薄片，凉水上锅蒸至软糯，蒸好了取出来。 2.如果你的地瓜不甜的话，可以像我一样再添加一些白糖增加甜味，趁热捣成细腻的地瓜泥。 3.然后少量多次的添加糯米粉，总体不要加的太多会影响口感，我选用的这种地瓜偏干，添加的糯米粉很少，团成一个团子就可以了。 4.揪取适量的大小，在手里反复的揉搓均匀，搓成小圆球，这样一个胚子就做好了。 5.都做好之后锅里倒油，油温六成热转中小火开始炸，下锅之后晃动一下防止粘锅底，期间也要多晃动，一直炸至飘起转大火上色，我们的地瓜丸子就做好了。 6.刚炸好的地瓜丸特别软糯，地瓜的含量很大，口感特别好，香甜柔软，小孩子可爱吃了。 |
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