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看!蚌埠龙虾的“出水之路”……

 lj0279 2023-05-14 发布于安徽

天南地北的朋友来蚌埠“打卡”

皖C三件套中的“蚌埠龙虾”

成了游客们必点的一道美食

夜幕降临

珠城的大街小巷喧闹起来

吃龙虾,喝啤酒,交朋友……

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随着龙虾旺季的到来

我们又迎来了

蚌埠市龙虾啤酒嗨玩节

让你口水直流的小龙虾

来自哪里、品质如何?

咱蚌埠的龙虾够不够吃……

一起来了解一下

美味龙虾的“出水之路”吧!

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眼下正是龙虾收获的季节。位于五河的安徽省润博农业科技有限公司养殖基地内,工人们正在熟练地收网、分拣、打包、装箱,不久后这批鲜活的龙虾将被运至市场。负责人黄跃宗说:“现在正是大规模出货的时候,我们不仅供应蚌埠市场,还外销到江苏等地。”黄跃宗流转的5000亩土地,全部用于开展“稻虾种养”项目,也为蚌埠的美食餐桌贡献了力量。

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“刚刚过去的'五一’假期,我们每天向市场供应40000斤小龙虾。随着气温上升,小龙虾产量还在不断增加。”五河县水产技术推广站站长王本龙介绍,小龙虾是蚌埠特色水产品之一,五河水美虾蟹肥,是当季蚌埠美食——小龙虾的主要产地。近年来,五河县大范围推广“稻虾种养”农业,更健康环保,小龙虾非常受市场欢迎。


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“蚌埠龙虾除供应本市外,外销主要是南京、上海、盱眙等地。”市水产技术推广中心副主任汤二红介绍,2022年,全市小龙虾养殖面积12.73万亩,小龙虾产量1.6万吨。主要产地在怀远县、五河县、淮上区和禹会区,以“稻虾种养”模式为主,沿茨淮新河、芡河两岸以及沱湖周边区域相对集中。我市养殖小龙虾用配合饲料比例较小,主要是以小鱼等动物性饵料,生产出的虾品质好。


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“龙虾的生长周期大约40天,'稻虾种养’绿色生态模式,让我们的龙虾以好品质赢得市场,外销南京、上海、盱眙等地。”在龙虾养殖基地,汤二红随手拿起一只龙虾,个头堪比手掌。他说,春天养虾、夏天种稻、秋天田间套养螃蟹……4月中旬投放最后一拨虾苗,5月底就能收获,6月初栽种水稻,最终实现“稻虾种养”双丰收。


据悉

通过建立稻-虾生态循环系统

减少了水稻病虫害的发生

和农业面源污染

农药和化肥的使用量也大大降低

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咱们吃的蚌埠龙虾,除了本地的,也有外地的。“湖北潜江市的龙虾、江苏洪泽湖龙虾……都有采购。”蚌埠市烹饪协会会长、餐饮协会会长张立忠说,水域宽广、水质优良,产出的小龙虾个大体肥、肉嫩味鲜,咱们沱湖的虾蟹质量也是大家公认的好。


来蚌埠吃龙虾

有人热衷于七八月份

真正入夏后的虾

壳硬,肉多,个头大

也有人热爱

五六月份刚上市的虾

软壳,肉嫩,个个入味

红烧、十三香、蒜蓉……

各种口味,这里都有

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初夏的天气还不算很热

三五好友惬意小聚

吃龙虾、喝啤酒……

美食应有尽有

这个季节最美好的时刻

就在眼下

记者手记

走一条独特“皖C气质”虾路

蚌埠龙虾如何出圈?

说起小龙虾,潜江市、盱眙县“名气”大,产业链齐全;湖北监利市、洪湖市“产量”全国领先,根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》数据,两地2021年产量分别达16万吨、13.1万吨;安徽全椒县做优“深加工”,“一虾多吃”巧增收……

有特色,才有吸引力!

蚌埠,如何因地制宜,走一条独特的“皖C气质”之路,让龙虾“淘金路”越走越宽广?

比如提起龙虾,能让大家自然地就想到:吃龙虾到蚌埠,每一只都是活蹦乱跳的、刷得干净、量足、够味、“真诚的味道”……如果让全国的朋友发自内心地觉得“吃龙虾,还是到蚌埠舒坦”……这得多自豪呀!

百舸争流,奋楫者先。

无数次的实践让我们坚信:“心往一处想、劲往一处使”的“皖C人”, 只要认准方向、坚定前行,就一定能让信念、信心永放其光。

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来源:蚌埠日报社

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