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导读：这6种蔬菜很多人种植却不知道能吃，错过太可惜了，你吃过几种？ 随着夏季的到来，很多蔬菜也开始大量上市了。然而对于市面上很多常见的蔬菜，你真的吃对了吗？ 其实在我们的身边，有些蔬菜虽然很多人种植，但却未必知道它们能吃。比如辣椒叶子你吃过吗？南瓜花呢？估计好多人都不知道它们能吃，如果是这样的话，那就太可惜了。 今天就给大家介绍6种常被人忽视的“极品蔬菜”，它们不光是能吃，而且美味、营养价值高，现在知道也不晚哦。 ①南瓜藤和南瓜花南瓜是在农村十分常见的一种蔬菜，很多人都会在房前屋后栽种一些。可是多数人只知道采摘南瓜来吃，但实际上南瓜的花朵，它的嫩藤蔓都是可以吃的，并且比南瓜还要好吃。 像我就不太喜欢吃南瓜，但是对于南瓜藤、南瓜花是每次见到了都会购买。在湖南、广州等地方，就有长期吃南瓜藤的习俗。有的人会说，南瓜藤上面都是尖刺，这东西能吃吗？ 如果你吃过一回，就会发现它有多么的美味了。特别是南瓜的花，用它来清炒，煎鸡蛋都是非常好吃的，吃一次还想再吃。 ②辣椒叶子辣椒这是大家都很熟悉的，但是吃过辣椒叶子的人估计不多。好些人都一直以为辣椒就是吃它的果实，而叶子不能吃。实际上辣椒叶子也是可以吃的，并且还非常的美味又有营养。 像我家如果早上煮面条的话，就常会去菜园子里采摘一些辣椒叶子放进去，既能增加面条的清香味，同时吃起来也很爽口。 有的人会好奇，辣椒叶子不辣吗？辣椒叶不仅不辣，而且还有点甘甜的味道。在近些年我也常在超市看到有人售卖辣椒叶子了，并且还挺抢手的。 ③芋头梗之前有篇文章，我给大家介绍了芋头这种植物是全株都有毒的，特别是它的梗子，毒性是最强的。导致好些人还不相信，理由是他们从小吃到大一点事都没有，而且也一直没听谁说芋头有毒不能吃。 那是因为他们吃的都是煮熟了的芋头，如果没煮熟就容易中毒。而芋头在收获了以后，往往都是直接把芋头梗扔掉了。 但是它也是可以吃的，既可以把它腌制成为酸芋荷，也可以把它晒干了以后做出干芋梗，到了冬季用来煮肉吃等。在过去南方很多地方都有夏季腌制酸芋荷吃的习俗，但是现在很少见了，就是因为它太麻烦了。 ④佛手瓜藤佛手瓜是一种产量很高的蔬菜，它的果实很像是佛手抱拳，因此得名“佛手瓜”。这种蔬菜一般在南方种植的比较多，在超市里也能见到售卖。 但是一般都是售卖佛手瓜，很少见到有人售卖它的藤蔓。实际上佛手瓜的藤蔓也是可以吃的，它的嫩藤、藤尖等都是可以吃的，既能清炒，也可以煮汤等，吃法也很丰富。 ⑤芝麻叶子芝麻你的家乡还有人种植吗？它在古代贵为“八谷之冠”，但因为它的产量低，现在很多地方都已经不种植它了。记得在小时候我的老家，几乎家家户户都有种植，而现在一个村里都没有一户人种植了。 如果你家乡还有人种植芝麻，那就要记住了，它的叶子也是可以吃的。芝麻叶子如今已经成为了一种贵族蔬菜，一斤就要卖到三四十元。它在北方地区最常见的吃法，就是 下面条，或者是煮汤的时候放几片。 ⑥桑叶桑叶能吃，估计一些上了年纪的老人是清楚的，但是也一般都是用它来泡茶喝。而实际上桑叶也是可以做菜吃的，并且营养还挺丰富的。 桑叶在古代也被称之为“神仙叶”，就是因为古人认为它具有补益抗衰老的诸多作用。在《本草图经》中认为经常服用桑叶可以延年益寿，而从现代营养学来看主要是因为桑叶的营养丰富，其中含有丰富的黄酮类、生物碱等物质。 而桑叶做菜吃，既可以清炒，也可以煮汤，比如桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等都是不错的。 以上这些很多人种植，在农村也常见的蔬菜，你们都有吃过吗？没吃过的朋友们，不妨试试，这样换换口味也是不错的哦。 |
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