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饴糖 【释名】 饴糖是由高粱、玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。是生产历史最为悠久的淀粉糖品，它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。 饴糖，又称麦芽糖浆，麦芽糖，饴饧、胶饴、糖饴、软糖、糖稀。 【产地】中国处处有之，乃以米麦制成者。 【性味】味甘，性温，无毒。 【归经】入脾、胃、肺经。 【功能】缓中，补虚，生津，润燥。 【主治】饴糖为滋润肺脾，健胃补中要药，主补虚冷，益气力，治胃气枯燥，脾弱不运，劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。 【相关论述】 1、《别录》：主补虚乏，止渴，去血。 2、《千金食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。 3、孟诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。 4、《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。 5、《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。 6、《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰。治喉中鱼骨，疗误吞钱环。 7、《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。 8、《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。 9、孟铣：健脾胃补中，治吐血，打损瘀血者熬焦酒服，能下恶血，又伤寒大毒嗽，于蔓青薤汁中煮一沸，顿服之良。 10、宗奭：脾弱不思食人多用，能和胃气，亦用和药。 11、《注解伤寒论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。 12、《本草纲目》：甘属土，肾病毋多食甘。甘伤肾，肾痛而齿落，皆指此类也。 13、《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之际，则火下降而渴自止，血自去也。 14、《药征续编》：胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。考征小建中汤证曰腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。大建中汤证曰上下痛而不可触近。黄芪建中汤证曰里急。依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。 15、《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也；十二经脉、十五大络，血之道也。其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非脾气不给矣。脾气不给，参、芪、术。草皆能资助之，此独何借于饴糖？夫《别录》补虚乏已下，遂继之以止渴、去血。则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。是故饴糖非能去瘀血也，能治血当行不行为腹痛者耳。故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。 【相关配伍】 1、小建中汤：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，炙甘草10g，煎汤取汁；加饴糖50g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急；桂枝、生姜温中助阳；白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按；或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。 2、大建中汤：人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁；加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。 3、治卒得咳嗽：饴糖六两，干姜六两（末之），豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。（《补缺肘后方》） 4、治伤寒大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。（《食疗本草》） 5、治咸哮喘嗽：胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。（《本经逢原》） 6、治大人小儿顿咳不止：白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。（《本草汇言》） 7、治大便干结不通：饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。（《本草汇言》） 8、治胎坠不安：饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。（《本草汇言》） 9、治诸鱼骨哽在喉中：饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。（《圣济总录》饴糖丸） 10、治误吞银环及钗者：饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。（《古今录验方》） 11、治误吞稻芒：白饧频食。（《简便单方》） 12、服药过剂闷乱者：饴糖食之。（《千金方》） 13、萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。 14、止咳姜糖饮：生姜10克，饴糖适量。先将生姜洗干净，切成丝，放入杯子里，倒入开水冲泡，盖上盖泡制10分钟，打开盖加入饴糖当茶饮用。 功能：辛温散寒，止咳化痰。本膳用生姜，味辛，性微温，有发表散寒、止咳解毒的功能。此饮可经常使用，有预防和治疗风寒感冒、咳嗽的效用。 【用量】内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克；亦可熬膏或入丸剂。麦芽糖不要放进去煮，煮了就没有力量了。药用以软饴糖为佳。 【禁忌】湿热内郁，中满吐逆忌服。 1、丹溪曰，饴属土，成于火，大发湿中之热，多食助脾风，能生胃火，此损齿之因，凡中满呕吐，酒病、牙疳，肾病及湿热证，不得轻投。 2、《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。 3、《纲目》：秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。 饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大。硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。药用以软饴糖为佳。 以饴糖为辅料的剂型产品以煎膏剂居多，有如下产品：复方鸡血藤膏、阿胶三宅膏、黄芪健胃膏、升血膏、竹沥膏、参贝北瓜膏、复方枇杷膏、健儿膏、复方梨膏、良园枇杷叶膏、三蛇胆川贝膏等。     |
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