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酸菜排骨汤  1.排骨已经冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水 2.捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。 3.大火烧开转小火煲一个半小时 4.酸菜用清水浸泡半小时 5.酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切 6.一个半小时以后再加入a酸菜和淮山，继续煲30-40分钟 青菜豆腐羹  1.材料有豆腐一块青菜一把 2.先将豆腐剁碎备用 3.青菜切碎备用 4.水淀粉备好 5.锅中水烧开倒入切好的豆腐和青菜加几点油 6.炖上一会加入适量盐 7.倒入水淀粉 8.出锅前加入鸡精调味 牛肉萝卜  1.把萝卜洗净，牛肉切长条 2.之后把牛和萝卜分别切成块状 3.用热水抄一下去掉血沫 ，捞出备用 4.用葱姜大料爆锅 5.加水放入牛肉加入盐十三香蚝油慢火炖 6.炖40分钟后汤成奶白色，牛肉熟了 7.再放入萝卜接着炖 8.炖好的牛肉萝卜即可出锅 洋葱炒蛋  1.鸡蛋打入碗中，加入料酒和清水搅匀 2.洋葱洗净切丝 3.起锅热油，倒入鸡蛋煎至凝结 4.用锅铲弄碎，出锅备用 5.锅中再次倒入油加热，倒入洋葱翻炒至变色 6.倒入鸡蛋翻炒 清炒苦瓜  1.苦瓜对半切，中间瓤去掉，然后切片蒜一小片(提味)花椒少许胡萝卜几片(提色) 2.开水入锅(最快方法就是用电水壶烧开，倒进锅里) 3.苦瓜倒入焯熟(变软) 4.准备一碗凉水，把苦瓜从锅中捞出来，倒进碗里 5.【小火】锅中倒油，加少许花椒油(没有的可以不加) 6.【小火】倒花椒，煸出香味 7.【小火】加苦瓜、红椒 8.【小火】加入1克盐，翻炒两下(可以再加少许花椒油) 家常版鱼香肉丝  1.肉丝切成长条用盐黄酒腌制下 2.肉丝炒熟备用 3.笋丝拆袋洗净 4.木耳提前泡发好切成丝，胡萝卜青椒也都切成丝备用 5.油锅烧热放入蒜头和一勺郫县豆瓣酱 6.把盆里的蔬菜放入油锅炒下 7.再过一会放入笋丝肉丝一同翻炒一会 8.放入草菇老抽，糖，醋盐一起调味翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可
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