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芹菜鲜肉饺子

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用料

• 面粉 600克
• 芹菜 200克
• 香菇 100克
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 10克
• 鸡蛋 1个

做法

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  1.将面粉放入盆中添加适量的清水搅拌成絮状。

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  2.揉成光滑的面团盖上盖子醒30分钟。

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  3.利用醒面的时间把芹菜，香菇洗干净。肉剁碎，放入盐搅拌上劲。依次放入胡椒粉，鸡蛋，生抽，继续搅拌上劲。

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  4.搅拌好的肉馅赶往盆的一边，香菇剁碎，芹菜切成末放在盆子的另一边。在蔬菜上放入10克的植物油拌匀。

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  5.准备包饺子时才将肉馅和蔬菜一起拌匀就可以开始包饺子啦。

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  6.醒好的面团揪一小块搓成长条，切成小剂子。

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  7.取一个小剂子擀成边缘薄中间厚的饺子皮，皮放在手心取适量的馅放在饺子皮中间。

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  8.饺子皮对折捏紧，饺子放入手的虎口处双手大拇指同时用劲往里一窝饺子就包好啦。

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  9.就这样依次包好所有的饺子摆放好。

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  10.锅里添加适量的清水烧沸，下入饺子用勺轻轻推动以免粘锅，再放3盐改用中火。

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  11.等饺子浮上锅面就代表已熟，就可以装盘开吃啦。

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  12.成品图。吃饺子咯！

- 小贴士 -

a、面一定要揉到位，吃起来才Q弹。B、煮饺子要三开。